每年秋冬季到次年春季是日本的禽流感流行季。據(jù)日本《朝日新聞》11日報道，新潟縣政府9日確認，位于該縣胎內市的一家養(yǎng)雞場暴發(fā)高致病性禽流感疫情。當天，新潟縣政府對該養(yǎng)雞場約28萬只雞進行撲殺。為防止疫情擴散，新潟縣要求半徑10公里范圍內的養(yǎng)雞場暫停向外界運輸家禽及蛋類。

當前禽流感季開始以來，日本已報告4起疫情，涉疫禽類累計超過150萬只。隨著多地啟動撲殺措施，日本社會對雞蛋供應緊張的擔憂持續(xù)加劇。受飼料漲價、夏季高溫導致產(chǎn)量減少等因素影響，日本雞蛋價格近期不斷飆升，已處于高位。日本《讀賣新聞》11日分析指出，若高致病性禽流感疫情未能得到有效控制，日本很可能將重演兩年前的供應危機與價格飆升，令消費者與相關行業(yè)的神經(jīng)再度緊繃。

札幌市北區(qū)的超市“食rich拓北店”已經(jīng)受到直接影響?！斑@里原本是雞蛋銷售區(qū)。現(xiàn)在因為禽流感，（雞蛋）無法穩(wěn)定到貨，所以賣場規(guī)模就縮小成了現(xiàn)在這樣?！痹摰甑觊L對富士新聞網(wǎng)表示，由于禽流感的影響，訂購的雞蛋只有大約一半能夠到貨。從上周起，該店已縮小了雞蛋銷售區(qū)，并不得不將10個裝的盒裝雞蛋漲價約30日元（100日元約合4.7元人民幣），以340日元左右的價格進行銷售。

此外，餐飲行業(yè)也被波及。位于北海道白老町的一家西式點心店對媒體表示，由于成本壓力，其蛋糕、蛋撻等含蛋產(chǎn)品的售價已比兩年前上調了約50日元。店主表示，若蛋價繼續(xù)上漲，他們將不得不考慮再次提價。

據(jù)日本Tosonline網(wǎng)站4日報道，日本雞蛋價格現(xiàn)已逼近2023年“雞蛋沖擊”時期的峰值。數(shù)據(jù)顯示，截至11月4日，福岡縣中號雞蛋標準價格為每公斤340日元，已十分接近“雞蛋沖擊”時期345日元的高位水平。

2022年10月至2023年4月，日本為控制禽流感撲殺了超過1700萬只禽類，導致全國范圍內的雞蛋供應短缺與價格飆升，一度引發(fā)“蛋荒”。

有觀點認為，“目前還很難想象雞蛋會從商店貨架上消失，但如果禽流感進一步蔓延，價格可能會進一步上漲。”大分縣一家西餐廳負責人石川洋一對媒體表示，“初春時，一箱雞蛋才賣3000多日元，如今價格已突破4000日元。不僅如此，供應商告知，從秋季進入冬季，這樣的高價預計會持續(xù)下去?！?br>

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