我國(guó)是豬業(yè)大國(guó)，飼料糧剛需增長(zhǎng)迅速，產(chǎn)需缺口較大。此前農(nóng)業(yè)農(nóng)村部制定印發(fā)《飼用豆粕減量替代三年行動(dòng)方案》，聚焦“提質(zhì)提效、開源增料”，統(tǒng)籌利用植物動(dòng)物微生物等蛋白飼料資源，推行提效、開源、調(diào)結(jié)構(gòu)等綜合措施，引導(dǎo)飼料養(yǎng)殖行業(yè)減少豆粕用量，促進(jìn)飼料糧節(jié)約降耗。
??數(shù)據(jù)顯示，2023年一季度，全國(guó)工業(yè)飼料總產(chǎn)量7052萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.0%。其中，配合飼料、添加劑預(yù)混合飼料產(chǎn)量分別為6542萬(wàn)噸、158萬(wàn)噸，同比分別增長(zhǎng)3.3%、11.8%；濃縮飼料產(chǎn)量324萬(wàn)噸，同比下降7.0%。主要配合飼料、濃縮飼料、添加劑預(yù)混合飼料產(chǎn)品出廠價(jià)格同比以增為主。
??在此情況下，“增效降本”已成為當(dāng)前飼料行業(yè)炙手可熱的話題。飼料降本增效是指在保證動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育和健康的前提下，通過(guò)一系列措施減少飼料成本并提高飼料利用率。
??飼料糧減量替代
??通過(guò)合理調(diào)整飼料中的某些成分，如蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等含量，可以降低飼料成本。可以采用替代飼料或添加飼料替代品，如飼料化肥、飼料添加劑等。
??飼料糧主要包括玉米和豆粕，玉米是重要的能量飼料原料，豆粕是主流的蛋白飼料原料。從國(guó)內(nèi)供需看，玉米是緊平衡的，國(guó)內(nèi)替代資源相對(duì)較多，主要風(fēng)險(xiǎn)是豆粕。進(jìn)口量大、國(guó)外依存度高、來(lái)源地集中，是當(dāng)前我國(guó)大豆進(jìn)口的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。特別是當(dāng)前地緣政治風(fēng)險(xiǎn)、極端氣候?yàn)?zāi)害、供應(yīng)鏈不暢等不利因素交織疊加，大豆進(jìn)口有很大的不確定性，須從需求減量上下足功夫，用內(nèi)部挖潛保供的確定性，來(lái)應(yīng)對(duì)外部環(huán)境的不確定性。
??動(dòng)物對(duì)蛋白的需求實(shí)際是對(duì)氨基酸的需求。實(shí)踐證明，通過(guò)在飼料中添加使用工業(yè)合成氨基酸，補(bǔ)足原料中的短板營(yíng)養(yǎng)元素，能夠有效降低飼料中蛋白用量，同時(shí)配合使用酶制劑等添加劑，還可大幅提高飼料蛋白消化利用率。
??而推動(dòng)提效節(jié)糧，重點(diǎn)是推廣低蛋白日糧技術(shù)。據(jù)專家測(cè)算，如果政策得力、措施到位，推廣低蛋白日糧技術(shù)，最低可以減少飼料蛋白需求約1320萬(wàn)噸，相當(dāng)于36%的進(jìn)口飼料蛋白。
??豆粕減量替代要求增加非常規(guī)蛋白飼料資源的開發(fā)，充分利用菜粕、棉籽粕、葵花籽粕等雜粕，加大尿素等非蛋白氮的使用，促進(jìn)動(dòng)物屠體和餐桌剩余食物的飼料化利用。這些非常規(guī)資源充分發(fā)掘利用后，可以減少豆粕在飼料中的使用，通過(guò)供求關(guān)系促進(jìn)豆粕市場(chǎng)價(jià)格回歸合理區(qū)間，對(duì)降低養(yǎng)殖成本是有利的。
??過(guò)去十年，豆粕在配合飼料中的平均用量最高達(dá)到18%，去年降到了14.5%。近兩年，國(guó)內(nèi)豆粕價(jià)格上漲較快，持續(xù)抬高飼料成本。通過(guò)推行豆粕減量替代，降低豆粕占比，有利于幫助養(yǎng)殖場(chǎng)戶節(jié)省養(yǎng)殖成本。
??雜粕、糧食加工副產(chǎn)物、食用動(dòng)物副產(chǎn)品和微生物蛋白、昆蟲蛋白等都是可利用的蛋白飼料資源，通過(guò)規(guī)范生產(chǎn)工藝，輔以酶制劑等飼料添加劑，可作為豆粕的有效替代資源。比如菜籽粕、棉籽粕、葵花粕、花生粕、玉米蛋白粉等糧油加工副產(chǎn)物，雖然這些原料自身存在一些抗?fàn)I養(yǎng)因子，動(dòng)物利用效率不如豆粕，但經(jīng)過(guò)科學(xué)的加工處理，配合使用一些合成氨基酸和酶制劑，都可以用來(lái)替代豆粕。
??初步測(cè)算，如果把國(guó)內(nèi)各種替代蛋白資源利用起來(lái)，可增加飼料蛋白供應(yīng)量約1735萬(wàn)噸，替代48%的進(jìn)口飼料蛋白，潛力十分巨大。
??成本優(yōu)化
??通過(guò)尋找優(yōu)質(zhì)、低價(jià)的原料供應(yīng)商，合理安排采購(gòu)計(jì)劃，降低采購(gòu)成本。同時(shí)，注意控制飼料加工和運(yùn)輸成本，優(yōu)化飼料生產(chǎn)過(guò)程。
??牧原股份的成本優(yōu)化案例分享：
??第一，牧原的飼料自產(chǎn)自用，節(jié)約了包裝成本、市場(chǎng)成本、運(yùn)輸成本。牧原的飼料廠選址通常與原材料（如小麥、玉米、大豆等糧食作物）生產(chǎn)地距離很近，為公司的飼料原料供給提供保障的同時(shí)，節(jié)約了運(yùn)輸成本；公司通過(guò)集中采購(gòu)有力的降低原材料成本，且布局的區(qū)域基本都是以河南為中心的中原產(chǎn)糧區(qū)，因?yàn)楹幽鲜〖Z食占全國(guó)總產(chǎn)量的10%左右，東北地區(qū)是我國(guó)重要的商品糧生產(chǎn)基地，每年玉米余量在4,000萬(wàn)噸以上，有充足的優(yōu)質(zhì)原料供應(yīng)，蘇皖地區(qū)水網(wǎng)密布，水運(yùn)交通十分便利，未來(lái)公司將以東北、華北糧食產(chǎn)區(qū)供應(yīng)優(yōu)勢(shì)為依托，充分利用蘇皖地區(qū)水運(yùn)優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)跨區(qū)調(diào)運(yùn)，購(gòu)銷結(jié)合，打造糧源供應(yīng)新格局，這是公司最重要的地域優(yōu)勢(shì)，有力的減少采購(gòu)成本、運(yùn)輸成本。
??第二，飼料加工生產(chǎn)環(huán)節(jié)全流程智能化生產(chǎn)，配料精準(zhǔn)、用人少，降低人工成本。
??第三，自研飼料提高飼料消化利用率，降低了料肉比，從而降低飼料喂養(yǎng)成本。
??第四，根據(jù)原材料性價(jià)比及時(shí)調(diào)整飼料配方，有效降低飼料成本。
??飼料配方優(yōu)化
??根據(jù)動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育需求和飼料中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，合理調(diào)整飼料配方，控制蛋白質(zhì)、能量、礦物質(zhì)等的含量，提高飼料利用率。也可以采用一些新型的飼料添加劑，如酶制劑、益生菌等，提高飼料消化吸收效率。
??精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)：
??動(dòng)物精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)或者說(shuō)精準(zhǔn)飼喂，是指在基于集群信息化系統(tǒng)基礎(chǔ)上，為健康動(dòng)物飼養(yǎng)實(shí)現(xiàn)特定生產(chǎn)性能、養(yǎng)殖效益、肉品特性及環(huán)境轉(zhuǎn)歸而提供最優(yōu)化的營(yíng)養(yǎng)需求。其中，根本目的是通過(guò)為達(dá)到動(dòng)物目標(biāo)生產(chǎn)性能提供精確的營(yíng)養(yǎng)需求量，從而減少飼料供給與營(yíng)養(yǎng)需求間的浪費(fèi)。其營(yíng)養(yǎng)需求計(jì)算需重點(diǎn)考慮動(dòng)物個(gè)體之間和隨日齡或生產(chǎn)階段改變對(duì)營(yíng)養(yǎng)需求改變的兩個(gè)變量，而生產(chǎn)實(shí)際中則需確保豬的營(yíng)養(yǎng)實(shí)際需求量與豬的營(yíng)養(yǎng)實(shí)際攝入量相吻合。
??精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)的價(jià)值意義主要有以下三點(diǎn)：第一，可降低養(yǎng)殖成本。對(duì)于生長(zhǎng)育肥豬來(lái)說(shuō)，在同時(shí)校正豬只個(gè)體間差異及隨日齡與生產(chǎn)階段變化的營(yíng)養(yǎng)需求改變時(shí)，可降低飼料成本8%~10%。第二，可提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用率。營(yíng)養(yǎng)攝入不足時(shí)會(huì)降低動(dòng)物生長(zhǎng)性能，而營(yíng)養(yǎng)攝入過(guò)量時(shí)，不能被機(jī)體消化吸收的部分則被排出體外，從而降低營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用率。第三，可減少糞污排放，降低對(duì)環(huán)境的影響。其實(shí)養(yǎng)殖生產(chǎn)效率與其對(duì)環(huán)境的影響高度相關(guān)，不能被動(dòng)物體吸收和沉積的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都會(huì)經(jīng)糞尿排出體外或轉(zhuǎn)化為如甲烷等的溫室氣體。在不影響動(dòng)物生長(zhǎng)性能的前提下減少營(yíng)養(yǎng)攝入是降低營(yíng)養(yǎng)損失最為有效的手段。
??精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)的根本目的是降低養(yǎng)殖成本，提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益，減少糞污排放，促進(jìn)行業(yè)更加健康、高效的良性發(fā)展。然而，精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)是一個(gè)養(yǎng)殖系統(tǒng)工程，在實(shí)際生產(chǎn)中得到切實(shí)有效地應(yīng)用需要同時(shí)滿足豬營(yíng)養(yǎng)需求的精準(zhǔn)與豬營(yíng)養(yǎng)攝入的精準(zhǔn)，而上述兩方面精準(zhǔn)的實(shí)現(xiàn)又需要充分結(jié)合養(yǎng)豬生產(chǎn)實(shí)際中的各個(gè)環(huán)節(jié)與配套支撐。
??除了合理的飼料營(yíng)養(yǎng)配比，飼料添加劑的使用也十分重要：
??微生態(tài)制劑：
??大量研究報(bào)道和生產(chǎn)實(shí)際表明，養(yǎng)殖生產(chǎn)中使用微生態(tài)制劑，能夠有效補(bǔ)充腸道內(nèi)的有益微生物，改善消化道菌群平衡，提高機(jī)體抗病力和飼料的吸收利用能力。
??微生態(tài)制劑主要分為益生菌和益生素。益生菌主要有乳酸菌、芽孢桿菌、酵母菌和曲霉菌等。益生菌不僅能夠增強(qiáng)腸道屏障保護(hù)作用，促進(jìn)屏障功能完善，而且還能產(chǎn)生一些活性物質(zhì)，對(duì)腸道起到修復(fù)作用。益生素指一類非消化性的物質(zhì)，作為腸道正常菌群利用的底物，促進(jìn)有益菌的生長(zhǎng)、代謝和腸道健康。養(yǎng)殖生產(chǎn)中應(yīng)用較多的是寡糖，主要包括β-低聚葡萄糖、β-低聚半乳糖、低聚果糖、低聚木糖等。
??酸化劑：
??酸化劑是一種降低飼料在消化道中的pH值，選擇性殺滅革蘭氏陰性致病菌，為動(dòng)物提供最適消化道環(huán)境的酸類物質(zhì)的添加劑，綜合表現(xiàn)為抑（殺）有害菌、養(yǎng)腸道、改善飼料利用效率。
??消化道低的pH值，能夠激活胃蛋白酶原，并刺激十二指腸分泌胰蛋白酶，增進(jìn)胃內(nèi)其他多種消化酶的活性，還可減緩胃腸排空速度，使飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分解消化更完全，從而有效提升飼料利用效率；同時(shí)通過(guò)平衡消化道微生態(tài)環(huán)境，減少腸道疫病，間接提高飼料利用效率。飼用酸化劑的酸包括無(wú)機(jī)酸和有機(jī)酸，如磷酸、乳酸等。
??酶制劑：
??酶作為動(dòng)物機(jī)體活細(xì)胞產(chǎn)生的一種具有高效生物催化活性的蛋白質(zhì)，在機(jī)體內(nèi)將各種大分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分解成可供機(jī)體吸收利用的小分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。飼料中外源酶制劑的添加，能提升營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用，提高飼料利用效率。
??飼料中添加的酶制劑主要分為兩大類，單酶制劑和復(fù)合酶制劑。單酶制劑分為內(nèi)源性消化酶 (淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等) 和外源性消化酶(植酸酶、非淀粉多糖酶等)。其中，以植酸酶和非淀粉多糖酶（木聚糖、甘露聚糖、葡聚糖、果膠、纖維素等酶）等應(yīng)用較為廣泛，近年來(lái)葡萄糖氧化酶作為新一代功能酶制劑在養(yǎng)殖生產(chǎn)中也得到了廣泛的推廣應(yīng)用。
??植物提取物：
??植物提取物是以植物為原料，經(jīng)過(guò)一系列物理、化學(xué)提取過(guò)程，得到的由一種或多種天然活性成分組成的植物產(chǎn)品。植物提取物具有改善消化道菌群結(jié)構(gòu)、調(diào)節(jié)機(jī)體免疫機(jī)能、增強(qiáng)機(jī)體抗氧化能力，從而提升飼料利用效率的一類產(chǎn)品。
??按化學(xué)組成植物提取物可分為多酚類、色素類、生物堿、植物多糖等。以黃芪多糖、刺五加多糖、黃酮、皂苷為主要成分的植物提取物在緩解應(yīng)激、提高生長(zhǎng)性能方面作用明顯，能較大幅度降低死淘率促生長(zhǎng)，提升飼料利用效率。以多酚、多糖、植物色素、生物堿等為主的植物提取物通過(guò)維持腸道穩(wěn)態(tài)，加速腸絨毛表面成熟腸上皮細(xì)胞的更新速率，減少病原菌與腸上皮細(xì)胞的接觸與附著，提高采食量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化吸收，提高飼料效率。
??比如絲蘭提取物還可以降低消化道及糞便中有害代謝產(chǎn)物來(lái)維護(hù)腸道健康及改善養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量。將絲蘭提取物添加到肉雞飼糧中，結(jié)果表明，添加絲蘭提取物后腸道和排泄物中尿酸、尿素氮及氨態(tài)氮的含量顯著下降，使雞舍空氣質(zhì)量得到有效改善，并提高了肉雞的生產(chǎn)性能。陳華潔對(duì)絲蘭屬植物提取物對(duì)肉雞排泄物中氨揮發(fā)的影響進(jìn)行了研究，結(jié)果表明，42日齡時(shí)，絲蘭屬植物提取物組腸道內(nèi)容物中UN含量比對(duì)照組降低了28.52％；而腸道內(nèi)容物中UA含量比對(duì)照組降低了38.85％；氨氣濃度比對(duì)照組平均降低42.3%。此外，絲蘭提取物可以提高了蛋白質(zhì)的利用效率，從而減少了氮的排放，提高了環(huán)境質(zhì)量。
??中草藥添加劑：
??中草藥添加劑是以中獸醫(yī)未病先防指導(dǎo)思想為理論，具有天然有機(jī)性、多功能性（包括營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)免疫、激素樣、維生素樣、抗應(yīng)激和適應(yīng)原樣、雙向調(diào)節(jié)、抗微生物作用等）、毒副作用極小、不易產(chǎn)生抗藥性、藥源來(lái)源廣泛性的復(fù)合或單個(gè)中藥。
??大量研究表明中草藥添加劑可增進(jìn)畜禽的食欲, 提高增重和飼料利用率，在生長(zhǎng)前期能調(diào)節(jié)腸道菌群，降低腹瀉率效果較好。目前飼料藥物添加劑中可長(zhǎng)期添加使用的有山花黃芩提取物散、博落回散兩種中草藥添加劑。
??精細(xì)管理
??加強(qiáng)飼料的儲(chǔ)存、保管和質(zhì)量檢測(cè)，避免飼料的損耗和變質(zhì)。合理控制飼料的喂養(yǎng)量和喂養(yǎng)時(shí)間，避免浪費(fèi)和過(guò)度喂養(yǎng)。
??飼料廠精細(xì)管理的關(guān)鍵在于降低成本并提高效益。以下是一些實(shí)施精細(xì)管理的措施：
??1. 飼料存儲(chǔ)和保管：
??飼料應(yīng)存放在干燥、通風(fēng)良好的地方，以防止變質(zhì)和霉變。
??使用適當(dāng)?shù)娜萜骰虬b材料，確保飼料不受污染。
??定期檢查飼料庫(kù)存，并及時(shí)處理過(guò)期或變質(zhì)的飼料。
??2. 質(zhì)量檢測(cè)：
??確保在進(jìn)入飼料庫(kù)前對(duì)飼料進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)，包括檢查營(yíng)養(yǎng)成分、微生物污染等。
??定期抽樣并進(jìn)行飼料質(zhì)量檢測(cè)，以確保飼料符合標(biāo)準(zhǔn)，并根據(jù)檢測(cè)結(jié)果及時(shí)調(diào)整配方。
??3. 合理控制飼料喂養(yǎng)量：
??根據(jù)動(dòng)物的需求和生長(zhǎng)階段，制定合理的飼料配方，并確保按時(shí)喂養(yǎng)。
??根據(jù)動(dòng)物的實(shí)際情況，權(quán)衡飼料的需求量，避免過(guò)度喂養(yǎng)或不足喂養(yǎng)。
??追蹤和記錄動(dòng)物的飲食攝入量，及時(shí)調(diào)整飼料供應(yīng)以滿足需求。
??4. 避免浪費(fèi)：
??學(xué)習(xí)并采用高效的飼料喂養(yǎng)技術(shù)，減少飼料的浪費(fèi)。
??管理飼料供應(yīng)鏈，降低飼料的損耗和丟失。
??定期檢查飼料設(shè)備和系統(tǒng)，確保正常運(yùn)行，避免飼料的溢出或漏出。
??飼料廠精細(xì)管理需要密切關(guān)注飼料的存儲(chǔ)、質(zhì)量、喂養(yǎng)量和浪費(fèi)情況，并及時(shí)采取措施解決問(wèn)題。通過(guò)有效的管理和監(jiān)控，可以降低成本、提高效益，以實(shí)現(xiàn)飼料廠的可持續(xù)發(fā)展。
??技術(shù)創(chuàng)新【案例分享】
??加強(qiáng)科學(xué)研究和技術(shù)創(chuàng)新，開發(fā)和應(yīng)用更高效的飼料制造和喂養(yǎng)管理技術(shù)，提高飼料利用率和動(dòng)物生產(chǎn)性能。
??牧原股份：
??推廣應(yīng)用低蛋白日糧技術(shù)，成效顯著
??2020年，全國(guó)養(yǎng)豬行業(yè)飼料中豆粕添加量為17.7%，而牧原股份的豬飼料配比中豆粕用量?jī)H為9.8%，約為行業(yè)的1/2，在2021年牧原股份豆粕用量占比為6.9%。
??牧原股份通過(guò)實(shí)踐表明，用低豆粕養(yǎng)豬是切實(shí)可行的，不僅成本低，而且效果好，從繁殖成績(jī)、生長(zhǎng)速度、飼料報(bào)酬和肉質(zhì)肉色等方面評(píng)價(jià)，均無(wú)不良影響。截至目前，牧原股份養(yǎng)殖的豬PSY 達(dá)到了28；在30～110千克階段的日增重部分批次已超過(guò)1千克，飼料報(bào)酬達(dá)到2.3；牧原股份培育的雪花豬肉也是用低蛋白日糧飼養(yǎng)的，肉質(zhì)不受影響。
??通過(guò)測(cè)算，如果低蛋白日糧在全國(guó)推廣應(yīng)用，全國(guó)每年可實(shí)現(xiàn)氮減排98萬(wàn)噸，節(jié)約大豆2000萬(wàn)噸，節(jié)約土地1.5億畝。
??2021年3月，牧原股份董事長(zhǎng)秦英林在人代會(huì)上提交建議案《關(guān)于大力推廣低蛋白日糧應(yīng)用的建議》，提出加大低蛋白日糧推廣力度。2021年5月，秦英林在第七屆全球豬業(yè)論壇上將牧原股份低蛋白日糧的相關(guān)數(shù)據(jù)向全球養(yǎng)豬行業(yè)公開共享。同年5月27日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部就秦英林在十三屆全國(guó)人大四次會(huì)議上提出的關(guān)于大力推廣低蛋白日糧應(yīng)用的建議（第7740號(hào)建議）作出答復(fù)：“農(nóng)業(yè)農(nóng)村部高度重視低蛋白日糧研發(fā)與推廣應(yīng)用。加快推廣低蛋白日糧，可提高原料利用效率、降低豆粕用量、減少大豆進(jìn)口依賴、降低養(yǎng)殖成本、減少氮排放，一舉多得?！?/p>
??2022年3月，秦英林在全國(guó)人大會(huì)上提交了建議案《關(guān)于推動(dòng)生豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的建議》，建議調(diào)整優(yōu)化飼料配方結(jié)構(gòu)，大力推廣低蛋白日糧技術(shù)，引導(dǎo)飼料配方多元化，促進(jìn)豆粕減量替代，從而降低豆粕使用量和大豆進(jìn)口量。同年9月，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部召開的豆粕減量替代行動(dòng)工作推進(jìn)視頻會(huì)上，秦英林作了《響應(yīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部號(hào)召，做好低蛋白日糧應(yīng)用》的報(bào)告發(fā)言，表示牧原股份將加大研發(fā)投入力度，從“低豆”向“無(wú)豆”進(jìn)發(fā)。
??繼續(xù)推進(jìn)豆粕減量替代行動(dòng)，向無(wú)豆日糧進(jìn)發(fā)
??牧原股份低豆粕技術(shù)推廣應(yīng)用的背后是技術(shù)的支撐。目前，牧原股份豬營(yíng)養(yǎng)研究院有213名研發(fā)技術(shù)人員，他們長(zhǎng)期專注于豬的營(yíng)養(yǎng)研究，持續(xù)探索各豬群最適營(yíng)養(yǎng)需要，建立牧原股份豬營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，依據(jù)生產(chǎn)性能采用最適營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)可降低豆粕用量。
??牧原股份擁有智能化研發(fā)團(tuán)隊(duì)1000余人，致力于用科技賦能養(yǎng)豬。通過(guò)智能管鏈變頻混合技術(shù)，在養(yǎng)殖場(chǎng)可根據(jù)豬群生長(zhǎng)階段和生長(zhǎng)性能動(dòng)態(tài)調(diào)整營(yíng)養(yǎng)供給，滿足多階段日糧供給需求，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)供給，確保低蛋白日糧的有效實(shí)施。
??新希望六和：
??開源節(jié)流
??圍繞豆粕減量這個(gè)課題，新希望六和內(nèi)部啟動(dòng)“節(jié)糧專項(xiàng)行動(dòng)”，立項(xiàng)聯(lián)合攻關(guān)種子項(xiàng)目《玉米、豆粕減量替代技術(shù)研究與應(yīng)用》，集中資源和力量進(jìn)行專項(xiàng)研究。在做好企業(yè)自主研發(fā)的同時(shí)，新希望六和充分聯(lián)動(dòng)行業(yè)資源共創(chuàng)共享，2022年聯(lián)合國(guó)內(nèi)優(yōu)秀企業(yè)、高校、科研院所等參與國(guó)家十四五重點(diǎn)專項(xiàng)《蛋白飼料生物工程制造前沿技術(shù)及新產(chǎn)品創(chuàng)制》項(xiàng)目，負(fù)責(zé)“非糧蛋白飼料提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)品創(chuàng)制”及“生物制造蛋白飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及高效利用技術(shù)研究”兩個(gè)課題，研究豆粕減量技術(shù)，且積極參與《低蛋白低豆粕多元化日糧生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》《肉雞低蛋白低豆粕多元化日糧生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》兩項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定工作，以內(nèi)外合作研發(fā)的形式，實(shí)現(xiàn)共創(chuàng)共享，促進(jìn)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，展現(xiàn)頭部企業(yè)的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。該項(xiàng)目主要從以下兩個(gè)方面進(jìn)行研究：
??廣辟蛋白原料種類。研究花生粕、棉粕、菜粕等雜粕原料的高效利用技術(shù)，提高各種雜粕的利用效率，消除雜粕抗?fàn)I養(yǎng)因子及解決其使用中存在的問(wèn)題，進(jìn)一步減少豆粕的使用。研究新型生物制造蛋白原料在畜禽飼料中的應(yīng)用，通過(guò)對(duì)菌體蛋白、昆蟲蛋白等新型蛋白的開發(fā)及生物學(xué)價(jià)值評(píng)估，為豆粕減量替代的研究提供新思路。在豬料上，創(chuàng)新性配伍使用全脂米糠、胚芽粕、花生粕及葵花仁粕，可降低豆粕用量3%～5%；在禽料上創(chuàng)新性配伍使用花生餅粕、DDGS、玉米蛋白粉及動(dòng)物源蛋白原料，可降低豆粕用量3%～5%。
??低蛋白配方技術(shù)研究。在氨基酸平衡的基礎(chǔ)上，合理利用合成氨基酸（賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸等）及生物酶制劑技術(shù)，提高蛋白利用效率，降低日糧粗蛋白水平，減少蛋白原料的使用。通過(guò)上述技術(shù)的集成，生豬飼料蛋白水平可降低1.5%～2%，禽飼料蛋白水平可降低0.5%～1.5%，進(jìn)而降低豆粕原料的使用量。
??提質(zhì)增效
??2014年公司自主搭建生物創(chuàng)新平臺(tái)，牽頭開發(fā)和推廣生物環(huán)保飼料技術(shù)，經(jīng)過(guò)數(shù)年積累沉淀，已掌握菌種庫(kù)構(gòu)建、原料生物脫毒、生物熟化和環(huán)境改良等生物飼料產(chǎn)業(yè)核心技術(shù)。目前新希望六和通過(guò)發(fā)酵、酶解等生物預(yù)消化技術(shù)，有效提高棕櫚粕、棉籽粕、菜籽粕等非常規(guī)原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，蛋白降解率提高30%～50%，纖維降解率超過(guò)60%，抗?fàn)I養(yǎng)因子消除率75%～90%，利用吸附技術(shù)降低原料毒素，極大地提高了非常規(guī)原料使用效率?；谝陨霞夹g(shù)的集成，公司在行業(yè)內(nèi)率先推出了青印跡、羊羊得益、魚漁歡系列生物環(huán)保飼料，年推廣量超過(guò)300萬(wàn)噸。該項(xiàng)技術(shù)的應(yīng)用不僅提高了飼料原料利用率，改善了養(yǎng)殖動(dòng)物腸道健康狀況及生長(zhǎng)性能，還滿足了養(yǎng)殖業(yè)低排放的環(huán)保要求，最終實(shí)現(xiàn)了生態(tài)養(yǎng)殖，引領(lǐng)飼料行業(yè)邁向4.0時(shí)代。
??精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)
??2022年新希望六和自主研發(fā)的鴻瞳·NHF配方系統(tǒng)在國(guó)內(nèi)飼料產(chǎn)業(yè)全面上線運(yùn)行，解決了配方軟件主要依靠國(guó)外企業(yè)的行業(yè)痛點(diǎn)，使其成為國(guó)內(nèi)惟一一家擁有自主配方系統(tǒng)并實(shí)現(xiàn)工廠全覆蓋的農(nóng)牧企業(yè)。為了更充分挖掘原料價(jià)值，公司早在2012年就啟動(dòng)數(shù)據(jù)庫(kù)建設(shè)項(xiàng)目組，聯(lián)合高校、科研院所建立第一個(gè)肉鴨數(shù)據(jù)庫(kù)，并快速推進(jìn)豬料數(shù)據(jù)庫(kù)項(xiàng)目建設(shè)，該數(shù)據(jù)庫(kù)中包含了200多種非原糧類飼料原料營(yíng)養(yǎng)參數(shù)，30余種地產(chǎn)蛋白原料營(yíng)養(yǎng)參數(shù)（花生粕、菜粕、棉粕、玉米蛋白粉、南瓜籽餅、核桃餅、辣椒粕、葵花籽粕、番茄籽粕、羽毛粉、肉骨粉、肉粉、發(fā)酵白酒糟、醬油糟、血粉、昆蟲蛋白粉等）。在原料評(píng)估過(guò)程中，除了關(guān)注原料的質(zhì)量安全和利用效率，同時(shí)還為確保參數(shù)的準(zhǔn)確性，通過(guò)化學(xué)分析、近紅外、仿生消化、動(dòng)物試驗(yàn)及生產(chǎn)數(shù)據(jù)等多種方式綜合驗(yàn)證。新希望飼料研究院現(xiàn)有6臺(tái)仿生消化儀，每年可以評(píng)估800多個(gè)樣品，擁有30余個(gè)研發(fā)基地，每年可開展近400余項(xiàng)動(dòng)物試驗(yàn)。結(jié)合自主構(gòu)建的飼料原料動(dòng)態(tài)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值數(shù)據(jù)庫(kù)，對(duì)80余種可替代豆粕的餅粕類原料數(shù)據(jù)進(jìn)行了完善，工廠可根據(jù)到廠原料的實(shí)際營(yíng)養(yǎng)參數(shù)，利用鴻瞳·NHF配方系統(tǒng)實(shí)時(shí)調(diào)整配方，并通過(guò)EBS直接傳到中控系統(tǒng)，飼料配方的設(shè)計(jì)和執(zhí)行更精準(zhǔn)。在加工過(guò)程中，注重加工參數(shù)優(yōu)化，針對(duì)多元化原料采用針對(duì)性加工方式并進(jìn)行相應(yīng)參數(shù)校正，使得加工精細(xì)化程度更高。公司根據(jù)不同區(qū)域產(chǎn)品定位、品類特點(diǎn)、客戶需求，制定了不同的豆粕加工標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)粉碎機(jī)配件進(jìn)行技術(shù)改造，適應(yīng)當(dāng)?shù)靥攸c(diǎn)，明顯降低豆粕損耗。根據(jù)豆粕營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的差異，分級(jí)、分畜種使用，并通過(guò)補(bǔ)充工業(yè)合成氨基酸（賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸等），精準(zhǔn)添加酶制劑等飼料添加劑，提高蛋白原料利用效率，開發(fā)低蛋白型日糧，在滿足動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要的前提下，從源頭上降低豆粕用量。
??落地推廣
??新希望六和提出培訓(xùn)10萬(wàn)名新型職業(yè)農(nóng)民計(jì)劃，發(fā)揮企業(yè)在科技創(chuàng)新、金融支持、技術(shù)培訓(xùn)、市場(chǎng)對(duì)接等方面的優(yōu)勢(shì)，為鄉(xiāng)村振興培養(yǎng)一批“愛農(nóng)業(yè)、懂技術(shù)、善經(jīng)營(yíng)”的新型職業(yè)農(nóng)民。截至2021年12月，累計(jì)線下培訓(xùn)1908場(chǎng)，74969人，線上培訓(xùn)1349萬(wàn)人次（含線上綠領(lǐng)公益大講堂），為鄉(xiāng)村振興培養(yǎng)現(xiàn)代化人才，以訓(xùn)戰(zhàn)結(jié)合的方式引領(lǐng)飼料行業(yè)發(fā)展，為未來(lái)中國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)積極力量。2021年，公司豬禽配合飼料產(chǎn)量為1960萬(wàn)噸，豆粕平均用量占比為10.7%，比養(yǎng)殖業(yè)消耗的飼料中豆粕平均含量低4.6個(gè)百分點(diǎn)，相當(dāng)于減少豆粕用量90萬(wàn)噸。
??另一方面，在養(yǎng)殖端通過(guò)優(yōu)化育種、精準(zhǔn)飼喂，減少飼料耗用。豬產(chǎn)業(yè)制定了飼料準(zhǔn)確使用SOP，飼料訂料、打料、使用與錄入精細(xì)化管理，保證飼料準(zhǔn)確使用、降低飼料成本、提高豬群生長(zhǎng)性能。此外，還通過(guò)采取優(yōu)化斷奶后30天飼喂管理、調(diào)整標(biāo)準(zhǔn)飼喂程序、校準(zhǔn)料盒和調(diào)整飼喂量記錄表等措施，持續(xù)提升精準(zhǔn)飼喂水平；目前已在全集團(tuán)推廣妊娠母豬精準(zhǔn)飼喂技術(shù)，在保證母豬體況和繁殖性能的基礎(chǔ)上，頭均母豬飼喂量每年可節(jié)約24千克，一年可以節(jié)約飼料近兩萬(wàn)噸。
??海大集團(tuán)：
??海大集團(tuán)豆粕減量替代技術(shù)模式：
??大批量檢測(cè)，建立非常規(guī)飼料原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值動(dòng)態(tài)數(shù)據(jù)庫(kù)。用好雜糧雜粕等非常規(guī)飼料原料，準(zhǔn)確評(píng)價(jià)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是關(guān)鍵。為了使飼料原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值數(shù)據(jù)庫(kù)中的數(shù)據(jù)具有代表性，海大集團(tuán)通過(guò)常規(guī)濕化學(xué)方法、動(dòng)物實(shí)驗(yàn)、仿生消化儀進(jìn)行大批量的檢測(cè)，建立并及時(shí)修正應(yīng)用的數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)。經(jīng)過(guò)多年的積累，當(dāng)前生豬飼料原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值數(shù)據(jù)庫(kù)中的非常規(guī)原料已包含DDGS（玉米、稻谷或小麥）、棉粕、菜粕、花生粕、米糠、小麥、大麥等127種原料，已檢測(cè)并實(shí)現(xiàn)動(dòng)態(tài)修正的指標(biāo)包括干物質(zhì)、粗蛋白、粗脂肪、灰分、18種氨基酸、粗纖維、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維等，目前已在公司畜禽料生產(chǎn)中廣泛應(yīng)用。
??維持豬禽不同階段氨基酸平衡，推進(jìn)低蛋白日糧應(yīng)用。配制基于可利用氨基酸模式的低蛋白日糧是降低豆粕用量的重要途徑，其主要實(shí)現(xiàn)途徑為按照飼料原料中氨基酸實(shí)測(cè)值（濕化學(xué)方法）或數(shù)據(jù)庫(kù)模型動(dòng)態(tài)預(yù)測(cè)的可利用氨基酸（如標(biāo)準(zhǔn)回腸氨基酸消化率）值，根據(jù)豬禽不同生長(zhǎng)階段的實(shí)際營(yíng)養(yǎng)需求，選用合適的氨基酸平衡模式，補(bǔ)充必需氨基酸，維持豬禽各生理階段的氨基酸平衡，可維持并改善生長(zhǎng)性能。
??建立差異化營(yíng)養(yǎng)精準(zhǔn)需要量體系，提高雜糧雜粕原料添加比例。充分參照國(guó)內(nèi)外豬禽營(yíng)養(yǎng)需要量標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)不同養(yǎng)殖區(qū)域的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件和公司生產(chǎn)性能試驗(yàn)結(jié)果，優(yōu)化調(diào)整營(yíng)養(yǎng)需求參數(shù)，建立了差異化的豬禽營(yíng)養(yǎng)精準(zhǔn)需要量體系。分析構(gòu)建了公司常用飼料原料的完整營(yíng)養(yǎng)價(jià)值數(shù)據(jù)庫(kù)，除豆粕外，還涉及稻谷、小麥、大麥、高粱等替代谷物，花生粕、棉粕、菜粕、葵花籽粕等雜粕，麩皮、次粉、米糠、米糠粕、玉米胚芽粕等谷物加工副產(chǎn)物，主要指標(biāo)包括干物質(zhì)、粗蛋白、粗脂肪、灰分、18種氨基酸、粗纖維、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維等。通過(guò)長(zhǎng)期大群飼養(yǎng)試驗(yàn)驗(yàn)證，以凈能值和可消化氨基酸等關(guān)鍵參數(shù)為基礎(chǔ)，在補(bǔ)充賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸和色氨酸等合成氨基酸的前提下，確定了不同雜糧雜粕原料在不同動(dòng)物、不同生長(zhǎng)階段的適宜添加量。根據(jù)不同雜糧雜粕原料的抗?fàn)I養(yǎng)因子組成和含量，采用體外仿生消化模型和動(dòng)物飼養(yǎng)試驗(yàn)相結(jié)合的技術(shù)手段，結(jié)合酶制劑在加工過(guò)程中的穩(wěn)定性評(píng)估結(jié)果和動(dòng)物內(nèi)源性消化酶活力參數(shù)，研究篩選適宜的酶制劑組合和用量。為消除雜糧雜粕原料的植酸和真菌毒素等抗?fàn)I養(yǎng)因子，通過(guò)前期大量的豬群飼養(yǎng)試驗(yàn)，確定了飼料中酶制劑和真菌毒素吸附劑等添加劑的使用方案，進(jìn)一步提高雜糧雜粕原料添加比例。
??大北農(nóng)集團(tuán)：
??集團(tuán)豆粕減量替代技術(shù)模式及應(yīng)用成效
??技術(shù)模式。
??充分發(fā)揮地域優(yōu)勢(shì)，高效處理利用非常規(guī)飼料原料。根據(jù)各省分公司當(dāng)?shù)卦喜少?gòu)情況，因地制宜，發(fā)揮地域優(yōu)勢(shì)，一省一策。根據(jù)不同區(qū)域雜糧雜粕和糧食加工副產(chǎn)物的種類和營(yíng)養(yǎng)特性，檢測(cè)評(píng)估抗?fàn)I養(yǎng)因子、真菌毒素等質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)因子的種類與含量水平，針對(duì)性采用優(yōu)良發(fā)酵菌株和高效酶制劑對(duì)原料進(jìn)行發(fā)酵處理，降低原料中有害因子含量，提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率，最大限度擴(kuò)大豆粕替代原料的選擇范圍。根據(jù)替代原料中的維生素、礦物元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量，精準(zhǔn)補(bǔ)充亞油酸、生物素、氯化鈉等添加劑，確保飼料中脂肪酸、電解質(zhì)和酸堿的平衡性,提高雜糧雜粕型飼料品質(zhì)。參與起草了《生豬低蛋白低豆粕多元化日糧生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（T/CFIAS 8001-2022）團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。
??開展凈能氨基酸平衡技術(shù)，推進(jìn)低蛋白日糧應(yīng)用。應(yīng)用我國(guó)飼料原料現(xiàn)有數(shù)據(jù)庫(kù)和標(biāo)準(zhǔn)重要參數(shù)，結(jié)合大群動(dòng)物飼喂效果驗(yàn)證，對(duì)公司自有數(shù)據(jù)庫(kù)中的原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要量參數(shù)進(jìn)行實(shí)時(shí)修正，建立基于飼料原料凈能和可消化氨基酸等核心參數(shù)的飼料配方軟件系統(tǒng)。結(jié)合低蛋白質(zhì)日糧凈能氨基酸平衡理論，科學(xué)補(bǔ)充合成氨基酸技術(shù)，實(shí)現(xiàn)生豬飼料低蛋白低豆粕日糧甚至無(wú)豆粕日糧的配制。目前集團(tuán)飼料中引入的合成氨基酸有賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸和異亮氨酸。
??禾豐股份：
??肉雞產(chǎn)業(yè)化中，目前禾豐在配方設(shè)計(jì)上并不限制粗蛋白的最低值，只是限定必需氨基酸和非必需氨基酸的含量。在東北非小麥產(chǎn)區(qū)，谷物主要以玉米或糙米摻混物（二者粗蛋白都在7.3%～8.5%）為主的肉雞日糧，優(yōu)化出的飼料配方粗蛋白質(zhì)在20%～22%。在配方中豆粕用量從2020年的24%～28%降低到2021年的22%～25%，豆粕在配方中用量總體下降了1%～4%，換算后，相當(dāng)于在300萬(wàn)噸白羽肉雞配合料里，少用了3～12萬(wàn)噸豆粕；在山東、河南及河北地區(qū)，用小麥（粗蛋白11.5%～13.5%）日糧優(yōu)化出的白羽肉雞配方，豆粕用量減少8%～12%。另外，生豬方面，低蛋白低豆粕多元化日糧技術(shù)在禾豐生豬產(chǎn)業(yè)化某一區(qū)域階段出欄的3萬(wàn)頭豬上應(yīng)用，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：應(yīng)用豆粕替代技術(shù)的試驗(yàn)組比對(duì)照組料比降低0.04，按照1頭豬增重110千克計(jì)，每頭豬節(jié)約飼料用量約4.4千克，1頭豬可節(jié)約14～17.5元。
??揚(yáng)翔：
??應(yīng)用凈能和可消化氨基酸平衡技術(shù)降低配方蛋白水平。
??研發(fā)生長(zhǎng)育肥豬最佳階段劃分、各階段低蛋白限值和適宜凈能值；實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品降低粗蛋白2%～3%的水平，以豆粕為主要蛋白源的配方中豆粕用量相應(yīng)降低了5%～7%。
??查詢有關(guān)資料（INRA、CVB、Evonik、FeedSaas等），獲取氨基酸標(biāo)準(zhǔn)回腸消化率和能量回歸公式，計(jì)算出可靠的原料可消化氨基酸及凈能值。不斷通過(guò)試驗(yàn)基地動(dòng)物性能測(cè)試及每批進(jìn)貨原料檢測(cè)指標(biāo)、市場(chǎng)產(chǎn)品信息反饋等，持續(xù)修正更新數(shù)據(jù)庫(kù)中的飼料和原料相應(yīng)指標(biāo)。
??精準(zhǔn)評(píng)價(jià)替代原料，有效實(shí)現(xiàn)豆粕減量。
??飼料營(yíng)養(yǎng)研究中心聯(lián)合采購(gòu)部門進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，調(diào)查市場(chǎng)替代原料種類，普查原料的產(chǎn)地、來(lái)源、加工工藝、可供數(shù)量、價(jià)格、穩(wěn)定性等。
??利用揚(yáng)翔檢測(cè)中心配備的先進(jìn)儀器（如氨基酸分析儀、液相色譜儀、氣象色譜儀、原子吸收儀、仿生消化儀等）對(duì)原料各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行分析檢測(cè)（如常規(guī)八大項(xiàng)、中酸洗纖維、淀粉、氨基酸、鈉鉀等）。
??通過(guò)仿生消化，測(cè)定原料各項(xiàng)有機(jī)物消化率，了解替代原料和玉米、豆粕的差異，同時(shí)通過(guò)動(dòng)物代謝試驗(yàn)，了解替代原料的能量消化率情況。
??大樣本多批次動(dòng)物性能測(cè)試，實(shí)現(xiàn)替代原料大幅使用，豆粕大幅下調(diào)，并保證生產(chǎn)性能良好和成本降低。
??實(shí)際生產(chǎn)中，揚(yáng)翔在不同階段，根據(jù)原料特點(diǎn)及價(jià)格合理使用不同比例，達(dá)到豆粕減量替代的目的，如在中大豬階段使用不同梯度的葵花籽粕替代部分豆粕，使用5%、10%的葵花籽粕替代豆粕對(duì)中大豬階段的生長(zhǎng)性能沒(méi)有明顯差異，達(dá)到了豆粕減量、降低成本的目的。
??鐵騎力士：
??飼料原料精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定
??綜合參考法國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料營(yíng)養(yǎng)成分預(yù)測(cè)模型（INRA）、荷蘭飼料營(yíng)養(yǎng)成分表（CVB）、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)《飼料原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值數(shù)據(jù)庫(kù)（FeedSaas）》，鐵騎力士初步確定一保守預(yù)測(cè)的替代原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在配方中應(yīng)用。然后，通過(guò)濕化學(xué)法測(cè)定該原料的常規(guī)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)，同時(shí)，通過(guò)近紅外光譜技術(shù)（NIR），實(shí)現(xiàn)飼料原料營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)動(dòng)態(tài)化；基于單胃動(dòng)物仿生消化系統(tǒng)及動(dòng)物養(yǎng)殖試驗(yàn)開展自行評(píng)價(jià)，優(yōu)化飼料原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值數(shù)據(jù)。
??目前，鐵騎力士應(yīng)用上述方法完成了棉粕、花生粕、菜粕、米糠、小麥、大麥、面粉、稻麥混合物、高粱、米糠粕、谷氨酸渣等替代原料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值參數(shù)評(píng)定，同時(shí)完成了原料的抗?fàn)I養(yǎng)因子分析和真菌毒素分析，形成相對(duì)完善、持續(xù)補(bǔ)充更新的公司自有飼料原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值數(shù)據(jù)庫(kù)。
??精準(zhǔn)日糧配制
??基于無(wú)抗后生豬和蛋雞的腸道健康及降低成本，鐵騎力士也運(yùn)用了低蛋白日糧技術(shù)。在使用低蛋白日糧時(shí)，采用凈能體系，適當(dāng)?shù)靥岣吣芰克?，增加氨基酸平衡種類（異亮氨酸），適度增加快速消化淀粉，注意原料批次間的快速監(jiān)測(cè)以及養(yǎng)分評(píng)價(jià)，做到精準(zhǔn)配料。此外，由于增加了多種替代原料使用量，在飼料加工過(guò)程中，需要關(guān)注粉碎粒度、混合均勻度、飼料硬度等。如：稻谷在豬料上粉碎篩片從2.0調(diào)整為1.5，調(diào)制溫度增加2～3℃，增加動(dòng)物的消化及減少稻殼對(duì)營(yíng)養(yǎng)的影響。豬料中使用高比例小麥后可以把環(huán)膜壓縮比調(diào)整至1∶4，同時(shí)考慮脂肪粉的使用，改善飼料顆粒硬度。此外，也可通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)脫殼處理，變稻谷為糙米在生長(zhǎng)豬階段和蛋雞產(chǎn)蛋階段完全替代玉米，對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)性能不會(huì)產(chǎn)生負(fù)面影響。
??地產(chǎn)飼料原料體外預(yù)處理技術(shù)
??我國(guó)未被充分利用的農(nóng)副產(chǎn)物資源豐富，通過(guò)酶解、發(fā)酵和菌酶協(xié)同技術(shù)，提升原料消化利用率、降低抗?fàn)I養(yǎng)因子、降低毒素，改善地產(chǎn)飼料原料的使用量。鐵騎力士在地產(chǎn)資源開發(fā)的原料選擇上，聚焦非常規(guī)飼料原料鮮糟渣發(fā)酵。發(fā)酵菌種選擇《飼料添加劑品種目錄》上具有產(chǎn)酶、產(chǎn)酸、定植能力，發(fā)酵速度快以及功能性代謝產(chǎn)物的菌種。工藝上選擇菌酶協(xié)同技術(shù)，及相應(yīng)的耗氧、厭氧、定向酶解和破壁等體外預(yù)處理工藝。以白酒糟為例。白酒發(fā)酵以高粱、大米、糯米、小麥、玉米等多種原料混合發(fā)酵，為了增加發(fā)酵過(guò)程中的透氣性，會(huì)在發(fā)酵原料中添加一定比例稻殼，因此發(fā)酵后的副產(chǎn)物白酒糟，除了含蛋白質(zhì)，殘余的淀粉外，還有大量的稻殼，纖維素含量高，這在一定程度上限制了白酒糟的再利用。四川是白酒大省，白酒糟的年產(chǎn)量逾1000萬(wàn)噸。針對(duì)這一豐富的副產(chǎn)物資源，公司對(duì)白酒糟通過(guò)二次發(fā)酵后烘干，在蛋雞料產(chǎn)品中使用2%，降低產(chǎn)品成本10元/噸以上，不僅不影響蛋雞生產(chǎn)性能，還大大改善蛋雞腸道健康，提升雞只健康狀況，年創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價(jià)值數(shù)百萬(wàn)元。同樣，在50千克以上生豬日糧中使用發(fā)酵雜粕替代豆粕，對(duì)生長(zhǎng)性能無(wú)負(fù)面影響，并且每噸飼料成本降低15元。
??基于上述三個(gè)技術(shù)的應(yīng)用，鐵騎力士在豬料和蛋雞料上主要通過(guò)菜籽粕、棉籽粕、花生粕、DDGS、發(fā)酵地產(chǎn)原料等替代豆粕。在豬料和蛋雞料上，2021年合計(jì)替代豆粕19萬(wàn)噸。運(yùn)用低蛋白日糧技術(shù)，豬配合飼料粗蛋白平均下降2%～3%，蛋雞配合飼料粗蛋白平均下降1%～2%。鐵騎力士將運(yùn)用好數(shù)據(jù)庫(kù)平臺(tái)、飼料原料預(yù)處理技術(shù)，重點(diǎn)做好沼渣類飼料原料菌酶協(xié)同預(yù)處理技術(shù)。同時(shí)，將在蛋白飼料提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)品創(chuàng)制、生物制造蛋白飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及高效利用技術(shù)上開展技術(shù)研究，通過(guò)多種技術(shù)的集成、應(yīng)用、示范和推廣，實(shí)現(xiàn)豆粕的持續(xù)減量替代。
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??飼料降本增效是一個(gè)系統(tǒng)工程，不僅是一場(chǎng)攻堅(jiān)戰(zhàn)，更是一場(chǎng)持久戰(zhàn)。在國(guó)家雙碳目標(biāo)下，行業(yè)監(jiān)管將逐漸趨嚴(yán)，綠色可持續(xù)發(fā)展，也將成為行業(yè)主流趨勢(shì)。隨著消費(fèi)者對(duì)高質(zhì)量產(chǎn)品和服務(wù)的需求增加，企業(yè)也需不斷優(yōu)化飼料生產(chǎn)和管理來(lái)應(yīng)對(duì)需求變化，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益的雙重提升。
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