飼用豆粕減量替代：關(guān)乎糧食安全與畜牧業(yè)發(fā)展在飼料的世界里，豆粕堪稱 “明星原料”。傳統(tǒng)飼料配方中，豆粕以其高達(dá) 43% 左右的蛋白質(zhì)含量，以及近乎完美的氨基酸組成，成為了飼料中最主要的蛋白質(zhì)來源 ，為動(dòng)物的茁壯成長(zhǎng)提供了關(guān)鍵的營(yíng)養(yǎng)支持。無論是嗷嗷待哺的幼畜，還是正值育肥期的肉豬，亦或是產(chǎn)蛋高峰期的家禽，豆粕都是它們飼料中的 “營(yíng)養(yǎng)擔(dān)當(dāng)”。
然而，在我國(guó)種植大豆卻面臨著諸多困境。我國(guó)人均耕地面積少，這一先天不足使得大豆種植規(guī)模受限。同時(shí)，資源不足的問題也如影隨形，進(jìn)一步制約了大豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。受國(guó)際環(huán)境及氣候等因素的影響，大宗飼料原料價(jià)格不斷上漲，對(duì)畜牧業(yè)發(fā)展影響較大，同時(shí)也暴露出我國(guó)長(zhǎng)期對(duì)進(jìn)口大豆依存度高的問題。近年來，我國(guó)大豆進(jìn)口依存度一直居高不下，2023 年進(jìn)口依存度高達(dá) 83.41%，這意味著我國(guó)大部分的大豆需求依賴進(jìn)口。一旦國(guó)際市場(chǎng)出現(xiàn)風(fēng)吹草動(dòng)，如貿(mào)易政策調(diào)整、自然災(zāi)害影響大豆主產(chǎn)國(guó)產(chǎn)量等，國(guó)內(nèi)的大豆供應(yīng)和價(jià)格便會(huì)受到劇烈沖擊，進(jìn)而影響到整個(gè)畜牧業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。例如，2024/2025 年度，由于天氣變化莫測(cè)，美國(guó)大豆產(chǎn)量充滿不確定性，五一假期巴西的洪水已引發(fā)市場(chǎng)波動(dòng)，這些因素都為國(guó)內(nèi)豆粕市場(chǎng)帶來了極大的不穩(wěn)定。
面對(duì)如此嚴(yán)峻的形勢(shì)，豆粕減量替代勢(shì)在必行。2023 年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的《飼用豆粕減量替代三年行動(dòng)方案》，猶如一場(chǎng)及時(shí)雨，為行業(yè)指明了方向。這一方案的出臺(tái)，不僅關(guān)乎我國(guó)糧食安全的大局，更是為畜牧業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展注入了強(qiáng)大動(dòng)力。它促使整個(gè)行業(yè)積極探索新的發(fā)展路徑，推動(dòng)技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)升級(jí)，以實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的目標(biāo)。而鄭州市緊跟國(guó)家政策步伐，將飼用豆粕減量替代作為未來三年工作的重中之重，開啟了一場(chǎng)意義非凡的探索之旅。
鄭州響應(yīng)：積極推進(jìn)飼用豆粕減量替代
國(guó)家政策的東風(fēng)一經(jīng)吹來，河南省便迅速行動(dòng)起來。河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳緊跟農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的步伐，及時(shí)公布了《飼用豆粕減量替代三年行動(dòng)方案》的通知，將政策的落地工作層層推進(jìn) 。鄭州市更是聞風(fēng)而動(dòng)，把飼用豆粕減量替代工作當(dāng)作未來三年的核心任務(wù)，全力以赴投入到這場(chǎng)關(guān)乎糧食安全與畜牧業(yè)發(fā)展的行動(dòng)中。
圍繞 “提質(zhì)提效、開源增料” 這一主題，鄭州市的工作人員深入到各個(gè)飼料生產(chǎn)企業(yè)。他們不辭辛勞，向企業(yè)員工耐心宣講飼用豆粕減量替代的重要意義，讓每一個(gè)從業(yè)者都深刻認(rèn)識(shí)到這一行動(dòng)對(duì)于國(guó)家糧食安全的重要性，以及對(duì)于企業(yè)自身可持續(xù)發(fā)展的積極影響。
同時(shí)，鄭州市還重點(diǎn)調(diào)研企業(yè)在推進(jìn)飼用豆粕減量替代工作中的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。他們走進(jìn)生產(chǎn)車間，與技術(shù)人員交流，了解企業(yè)在尋找替代原料、優(yōu)化飼料配方、改進(jìn)生產(chǎn)工藝等方面的創(chuàng)新做法。對(duì)于那些在實(shí)踐中取得良好效果的先進(jìn)技術(shù)路徑，鄭州市進(jìn)行了詳細(xì)記錄和整理，為其他企業(yè)提供了可借鑒的范例 。
在調(diào)研過程中，鄭州市也沒有忽視企業(yè)面臨的困難。他們廣泛搜集企業(yè)目前存在的問題和意見建議，從原料供應(yīng)的穩(wěn)定性，到技術(shù)研發(fā)的資金投入，再到市場(chǎng)對(duì)新產(chǎn)品的接受程度，每一個(gè)問題都被認(rèn)真對(duì)待。通過對(duì)這些問題的梳理和分析，鄭州市對(duì)本地的飼用豆粕減量替代現(xiàn)狀有了更科學(xué)、更全面的認(rèn)識(shí)，為后續(xù)形成適合鄭州市的替代體系和模式奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ) 。
供給端發(fā)力：增加替代資源供應(yīng)
高蛋白飼草資源的利用
河南，這片地處暖溫帶的中原大地，有著獨(dú)特的地理和氣候優(yōu)勢(shì)。全省無霜期長(zhǎng)，為各類植物的生長(zhǎng)提供了充足的時(shí)間 。在這里，飼草資源豐富多樣，宛如一座天然的飼草寶庫(kù)。禾本科牧草中的狗牙根，它那頑強(qiáng)的生命力使其在各種環(huán)境中都能扎根生長(zhǎng)，為牲畜提供了豐富的草料；狗尾草，搖曳在田野間，也是牲畜喜愛的食物之一 。豆科牧草更是種類繁多，紫花苜蓿宛如其中的璀璨明珠，還有胡枝子、白三葉等，它們共同構(gòu)成了河南豐富的飼草資源。
在眾多飼草中，紫花苜蓿脫穎而出，被譽(yù)為 “牧草之王” 。它是一種多年生豆科牧草，擁有著令人驚嘆的高產(chǎn)特性，在適宜的條件下，每畝產(chǎn)量可達(dá)數(shù)千公斤。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，蛋白質(zhì)含量豐富，部分優(yōu)質(zhì)品種的蛋白質(zhì)含量高達(dá) 22% ，而苜蓿葉粉的粗蛋白含量更是可達(dá) 35%，這幾乎是苜蓿草粉粗蛋白含量（18%）的兩倍，與大豆粕粗蛋白含量（43%）接近。不僅如此，苜蓿降解率高，含有 20 種以上的氨基酸，包括動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育所需的全部必需氨基酸，氨基酸比例平衡，是動(dòng)物生長(zhǎng)不可或缺的營(yíng)養(yǎng)來源。此外，它還富含多種維生素和礦物質(zhì)，如維生素 E、維生素 C、鈣、磷等，為動(dòng)物的健康成長(zhǎng)提供了全方位的保障 。它的適口性好，無論是牛羊等反芻動(dòng)物，還是豬禽等單胃動(dòng)物，都對(duì)它青睞有加。
近年來，隨著人們生活水平的提高，草食動(dòng)物肉食品的消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)生了巨大的變化。曾經(jīng)，草食動(dòng)物肉食品主要是少數(shù)民族的餐桌佳肴，如今已逐漸走向全民性消費(fèi)；過去，它只是區(qū)域性的特色美食，現(xiàn)在卻在全國(guó)范圍內(nèi)廣泛流行；以往，它受季節(jié)限制，只有特定季節(jié)才能品嘗，而現(xiàn)在，全年都能滿足人們的味蕾需求 。市場(chǎng)需求的持續(xù)剛性增長(zhǎng)，為草食動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)帶來了新的機(jī)遇。鄭州市敏銳地捕捉到了這一市場(chǎng)變化，憑借自身的地理區(qū)位優(yōu)勢(shì)，部分企業(yè)果斷調(diào)整生產(chǎn)方向。它們不再局限于傳統(tǒng)的豬禽濃縮飼料、配合飼料生產(chǎn)，而是積極投身于反芻動(dòng)物精料補(bǔ)充料或兔用全價(jià)配合飼料的生產(chǎn)。這些企業(yè)充分利用當(dāng)?shù)刎S富的飼草資源，將紫花苜蓿等優(yōu)質(zhì)牧草融入飼料配方中，生產(chǎn)出更適合草食動(dòng)物生長(zhǎng)需求的飼料產(chǎn)品，不僅滿足了市場(chǎng)對(duì)草食動(dòng)物肉食品的需求，也為自身的發(fā)展開辟了新的道路 。
非常規(guī)蛋白飼料資源的利用
植物性蛋白質(zhì)飼料原料
在植物性蛋白質(zhì)飼料原料的領(lǐng)域中，除了飼草這一重要資源外，菜籽粕也是替代豆粕的主要原料之一 。菜籽粕，作為油菜籽榨油后的副產(chǎn)品，在飼料行業(yè)中有著重要的地位。其粗蛋白含量為 37%～43%，雖比豆粕略低，但在合理使用的情況下，完全可以在飼料配方中發(fā)揮重要作用。一般而言，常規(guī)菜籽粕可替代 40%～50% 的豆粕，這一數(shù)據(jù)為飼料企業(yè)在降低豆粕用量方面提供了可行的方案 。例如，在一些畜禽飼料中，通過科學(xué)調(diào)配，適量添加菜籽粕，不僅能夠滿足動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)的需求，還能有效降低飼料成本。
除了菜籽粕，棉籽粕、花生粕、葵花籽粕和芝麻餅粕等也是重要的植物性蛋白質(zhì)飼料原料 。棉籽粕，是棉籽經(jīng)過榨油后得到的副產(chǎn)品，其粗蛋白含量較高，含有大約 40% 的粗蛋白質(zhì)，還含有較高水平的粗纖維，是一種比較平價(jià)的蛋白飼料。花生粕，在北方部分地區(qū)稱為 “果子餅”，是花生榨取花生油剩下的紅褐色餅狀物品，常用于豬、牛羊短期催肥，以提高采食量 。葵花籽粕，其氨基酸組成較好，單寧、芥子酸、酚類化合物也較低，因此常被適用于魚蝦飼料中的蛋白質(zhì)飼料。芝麻餅粕，農(nóng)村常稱為 “芝麻枯餅”，粗蛋白含量在 45% 以上，可利用賴氨酸含量非常低，但蛋氨酸的含量高，常被應(yīng)用于高產(chǎn)蛋雞日糧和淘汰催肥蛋雞的日糧 。
鄭州市在植物性蛋白質(zhì)飼料原料的利用上有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。所轄區(qū)內(nèi)分布著眾多油脂企業(yè)，如中儲(chǔ)糧鄭州油脂、河南陽光油脂等大型企業(yè) 。這些企業(yè)在油脂生產(chǎn)過程中，會(huì)產(chǎn)生大量的棉籽粕、花生粕、菜籽粕、芝麻油粕等油脂加工副產(chǎn)物 。這些副產(chǎn)物原本可能被視為廢棄物，但在飼用豆粕減量替代的大背景下，它們搖身一變，成為了寶貴的飼料原料資源。同時(shí)，鄭州市還有豐富的谷物加工副產(chǎn)物，如米糠粕、玉米胚芽粕等 。這些副產(chǎn)物同樣含有一定量的蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)過合理處理和調(diào)配，也能在飼料中發(fā)揮重要作用，為替代豆粕提供了更多的可能性 。
昆蟲蛋白質(zhì)飼料原料
在探索豆粕替代品的道路上，昆蟲蛋白質(zhì)飼料原料以其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)逐漸嶄露頭角 。黃粉蟲，這種小小的昆蟲，卻蘊(yùn)含著巨大的能量，被認(rèn)為是可持續(xù)替代豆粕的優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白質(zhì)原料 。它的粗蛋白含量高且品質(zhì)好，成蟲粗蛋白含量可達(dá) 60% 以上 。黃粉蟲不僅蛋白質(zhì)含量高，其氨基酸組成也較為合理，富含多種動(dòng)物生長(zhǎng)所需的必需氨基酸，能夠?yàn)閯?dòng)物提供全面的營(yíng)養(yǎng)支持 。而且，黃粉蟲的養(yǎng)殖相對(duì)簡(jiǎn)單，對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境的要求不高，生長(zhǎng)周期短，繁殖速度快，可以在較短的時(shí)間內(nèi)大量生產(chǎn)，為飼料行業(yè)提供穩(wěn)定的蛋白質(zhì)來源 。
除了黃粉蟲，黑水虻蟲粉和蠅蛆等也是非常優(yōu)質(zhì)的昆蟲蛋白質(zhì)飼料原料 。黑水虻，原產(chǎn)于美洲，現(xiàn)廣泛分布于全球熱帶和溫帶地區(qū) 。其幼蟲食性廣泛，可將畜禽糞便、餐廚垃圾和農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物等有機(jī)廢棄物轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和脂肪 。黑水虻干蟲含有 44%-48% 的粗蛋白，34%-35% 的脂肪，鮮蟲含有 17% 的蛋白質(zhì)和 12% 的脂肪，鈣磷比接近 2，營(yíng)養(yǎng)均衡全面，動(dòng)物適口性好 。蠅蛆粉粗蛋白含量也很高，可達(dá) 58%-63%，經(jīng)亞臨界低溫脫脂后，蛋白含量更是高達(dá) 65%-74% 。這些昆蟲蛋白質(zhì)飼料原料的出現(xiàn)，為解決飼料蛋白質(zhì)資源短缺問題提供了新的途徑，也為飼用豆粕減量替代注入了新的活力 。
微生物蛋白
微生物蛋白，作為實(shí)現(xiàn)飼料豆粕減量替代的重要原料來源，正逐漸受到人們的關(guān)注 。谷氨酸渣，是味精生產(chǎn)過程中的副產(chǎn)物，含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸 。鄭州北畜大飼料有限公司通過對(duì)比試驗(yàn)，在飼料蛋白不下降的情況下選用谷氨酸渣，可以代替豆粕 20% 左右，從而降低了飼料成本 。該公司 2021 年豆粕月均用量由 248 噸降至 162 噸，減少用量 60% 左右，這一顯著的成果充分展示了谷氨酸渣在豆粕減量替代中的潛力 。
乙醇梭菌也是一種重要的微生物蛋白來源 。研究表示，將肉雞日糧中 24.72% 的豆粕用乙醇梭菌蛋白代替，還能提高肉雞生長(zhǎng)性能 。這一發(fā)現(xiàn)不僅為豆粕減量替代提供了新的技術(shù)路徑，還為提高養(yǎng)殖效益開辟了新的思路 。微生物蛋白的利用，不僅可以減少對(duì)豆粕的依賴，降低飼料成本，還能實(shí)現(xiàn)資源的循環(huán)利用，減少環(huán)境污染，具有顯著的經(jīng)濟(jì)和環(huán)境效益 。同時(shí)，原料供應(yīng)商也應(yīng)打破地域性限制，增加銷售替代資源種類，充分發(fā)揮河南省周邊區(qū)域豐富的非常規(guī)的飼料蛋白原料價(jià)格低廉、性價(jià)比高的優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步推動(dòng)微生物蛋白在飼料行業(yè)中的廣泛應(yīng)用 。
需求端突破：減少豆粕用量
低蛋白氨基酸平衡日糧的應(yīng)用
在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)的世界里，有一個(gè)關(guān)鍵的認(rèn)知轉(zhuǎn)變：動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)的需求，本質(zhì)上是對(duì)氨基酸的需求。低蛋白日糧，正是基于這一科學(xué)認(rèn)知而誕生的創(chuàng)新理念。它是指在不影響動(dòng)物生產(chǎn)性能的前提下，將日糧中的粗蛋白水平在飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)推薦水平的基礎(chǔ)上降低 2 - 4 個(gè)百分點(diǎn) ，同時(shí)補(bǔ)充適宜種類和數(shù)量的合成氨基酸，以達(dá)到氨基酸平衡的一種日糧模式。
這種日糧模式的出現(xiàn)，為減少飼料企業(yè)豆粕用量提供了可行的方案。河南銀發(fā)生物科技有限公司在這方面做出了積極且富有成效的探索 。該公司依據(jù)集團(tuán)內(nèi)部豬場(chǎng)的實(shí)測(cè)數(shù)據(jù)，不斷優(yōu)化配方數(shù)據(jù)庫(kù)，及時(shí)調(diào)整原料使用 。在豬養(yǎng)殖的不同階段，他們精準(zhǔn)地采用低蛋白日糧。例如，在生長(zhǎng)肥育豬 20 - 50kg 階段，飼糧配制 15% 粗蛋白；50 - 100kg 階段，粗蛋白控制在 13% - 14%；100kg 以上，粗蛋白進(jìn)一步降低至 12% 。在懷孕豬、生長(zhǎng)肥育豬中后期等階段，甚至可以做到無豆粕日糧。通過這樣的精準(zhǔn)配方調(diào)整，河南銀發(fā)生物科技有限公司不僅減少了豆粕的使用量，降低了飼料成本，還保證了豬的生長(zhǎng)性能不受影響，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益和資源利用的雙贏 。
精確飼料配方技術(shù)
精確飼料配方技術(shù)是一場(chǎng)飼料行業(yè)的技術(shù)革命，它融合了多種先進(jìn)的技術(shù)手段，旨在實(shí)現(xiàn)飼料配方的精準(zhǔn)化和生產(chǎn)工藝的最優(yōu)化 。通過化學(xué)成分分析，能夠精確測(cè)定飼料原料中各種營(yíng)養(yǎng)成分的含量，為配方設(shè)計(jì)提供準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)基礎(chǔ) 。體外仿生消化評(píng)價(jià)則模擬動(dòng)物體內(nèi)的消化環(huán)境，評(píng)估飼料原料在動(dòng)物體內(nèi)的消化吸收情況，使配方更加貼合動(dòng)物的消化生理特點(diǎn) 。動(dòng)物消化代謝實(shí)驗(yàn)和氨基酸消化率精準(zhǔn)評(píng)價(jià)技術(shù)，深入研究動(dòng)物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝過程和氨基酸的消化利用效率，為配方的優(yōu)化提供科學(xué)依據(jù) 。
基于不同原料的凈能值和氨基酸組成及消化率等參數(shù)，補(bǔ)充合成氨基酸和維生素、礦物質(zhì)等，精準(zhǔn)制定飼料配方 。這一過程就像是為動(dòng)物量身定制營(yíng)養(yǎng)套餐，根據(jù)它們的生長(zhǎng)階段、品種特性和生產(chǎn)目的，提供最適宜的營(yíng)養(yǎng)組合 。同時(shí)，根據(jù)不同原料特性和設(shè)備參數(shù)，對(duì)生產(chǎn)工藝進(jìn)行準(zhǔn)確評(píng)估，對(duì)原料粉碎細(xì)度，制粒、膨化溫度等參數(shù)進(jìn)行實(shí)時(shí)優(yōu)化調(diào)整，從而提高飼料加工效率和產(chǎn)品質(zhì)量 。
鄭州市大北農(nóng)飼料科技有限公司在精確飼料配方技術(shù)的應(yīng)用上堪稱典范 。該公司應(yīng)用自主構(gòu)建的飼料原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值數(shù)據(jù)庫(kù)，及時(shí)調(diào)整配方原料使用 。他們采用濕化學(xué)法和近紅外分析模型測(cè)定原料化學(xué)成分和營(yíng)養(yǎng)參數(shù)，確保數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和可靠性 。通過開展動(dòng)物生產(chǎn)試驗(yàn)、消化代謝和體外仿生消化聯(lián)合試驗(yàn)，準(zhǔn)確分析豬的營(yíng)養(yǎng)需求，評(píng)估低蛋白日糧的生產(chǎn)應(yīng)用性，精準(zhǔn)制定配方 。2022 年，該公司豬濃縮配合飼料總產(chǎn)量為 2.2 萬噸，豆粕使用量為 2894 噸，使用占比為 13.15%，使用占比比上一年減少 1.2%，相當(dāng)于減少豆粕用量 264 噸 。這一顯著的成果，充分展示了精確飼料配方技術(shù)在豆粕減量替代中的強(qiáng)大作用 。
蛋白原料預(yù)處理技術(shù)應(yīng)用
飼料蛋白原料提質(zhì)增效技術(shù)，是解決豆粕減量替代難題的又一關(guān)鍵方案 。豆粕替代物往往存在一些缺點(diǎn)，如蛋白質(zhì)含量低，無法滿足動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需求；氨基酸不均衡，影響動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育；抗?fàn)I養(yǎng)因子含量高，阻礙動(dòng)物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收；或存在霉菌毒素，對(duì)動(dòng)物健康構(gòu)成威脅 。而利用擠壓膨化技術(shù)、固態(tài)發(fā)酵技術(shù)、液態(tài)發(fā)酵技術(shù)、酶制劑和菌酶協(xié)同發(fā)酵等技術(shù)，可以有效地消除這些缺點(diǎn) 。
擠壓膨化技術(shù)通過高溫、高壓和剪切力的作用，使飼料原料的結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，提高其消化率和適口性 。固態(tài)發(fā)酵技術(shù)和液態(tài)發(fā)酵技術(shù)利用微生物的代謝活動(dòng)，降解抗?fàn)I養(yǎng)因子，增加有益代謝產(chǎn)物，提升飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。酶制劑能夠特異性地分解抗?fàn)I養(yǎng)因子，提高蛋白質(zhì)的消化吸收效率 。菌酶協(xié)同發(fā)酵則結(jié)合了酶和微生物的優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步強(qiáng)化了對(duì)飼料原料的處理效果 。這些技術(shù)的應(yīng)用，有效改善了蛋白質(zhì)消化吸收，提升了飼料質(zhì)量，提高了非常規(guī)飼料蛋白原料的利用率，強(qiáng)化了豆粕減量替代效果 。
河南神農(nóng)膨化飼料科技有限公司利用自身處于小麥主產(chǎn)區(qū)的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，與上下游產(chǎn)業(yè)緊密結(jié)合，成功開發(fā)出了新的飼料原料小麥胚（膨化）產(chǎn)品 。小麥胚本身蛋白含量高，經(jīng)過膨化處理后，香味濃郁，能夠在濃縮料中替代 60% 以上豆粕的使用，大大減少了對(duì)豆粕進(jìn)口的依賴 。2023 年，該公司完成小麥胚（膨化）產(chǎn)品生產(chǎn)銷售 3600 噸，相當(dāng)于下游飼料廠和養(yǎng)殖戶少使用 2200 噸豆粕產(chǎn)品，為豆粕減量替代做出了重要貢獻(xiàn) 。
河南億萬中元飼料有限公司則專注于利用非常規(guī)原料，如豆渣、酒糟和餐余物等 。通過液態(tài)發(fā)酵處理，消除了這些原料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，改善了適口性 。在發(fā)酵過程中，還成功解決了霉菌毒素、雜菌數(shù)高等問題，能夠大量減少豆粕的用量，甚至實(shí)現(xiàn)不用豆粕 。這不僅降低了飼料成本，還實(shí)現(xiàn)了資源的循環(huán)利用，減少了環(huán)境污染，為飼用豆粕減量替代提供了新的思路和方法 。
成果與挑戰(zhàn)并存
通過在供給端和需求端的雙管齊下，鄭州市在飼用豆粕減量替代工作上取得了顯著的成果 。大部分飼料公司已經(jīng)對(duì)豆粕減量替代達(dá)成了普遍共識(shí)，并且在實(shí)際生產(chǎn)中穩(wěn)步推進(jìn)相關(guān)工作 。他們積極采用新型非常規(guī)飼料蛋白原料，優(yōu)化飼料配方，改進(jìn)生產(chǎn)工藝，使得豆粕的使用量逐步減少，不僅降低了對(duì)進(jìn)口大豆的依賴，也為企業(yè)節(jié)約了成本，提高了經(jīng)濟(jì)效益 。
然而，前進(jìn)的道路并非一帆風(fēng)順，在推進(jìn)飼用豆粕減量替代的過程中，還存在著一些困難 。例如，雜粕作為重要的豆粕替代原料，目前卻沒有可以參考的營(yíng)養(yǎng)成分消化率等數(shù)據(jù)，網(wǎng)上資料也十分匱乏 。這使得廠家在使用雜粕時(shí)，只能靠自己摸索，研發(fā)速度很慢，且缺乏專業(yè)的指導(dǎo)，難以充分發(fā)揮雜粕的替代潛力 。
飼料生產(chǎn)廠家在技術(shù)創(chuàng)新方面也面臨著挑戰(zhàn)。重新投入經(jīng)費(fèi)進(jìn)行配方技術(shù)研發(fā)，對(duì)于一些企業(yè)來說是一筆不小的開支 。部分企業(yè)因擔(dān)心投入產(chǎn)出比不理想，不愿在配方技術(shù)上重新投入經(jīng)費(fèi)，這在一定程度上限制了豆粕減量替代技術(shù)的進(jìn)一步發(fā)展和應(yīng)用 。
此外，市場(chǎng)接受度也是一個(gè)問題。有些客戶對(duì)非常規(guī)原料不了解，擔(dān)心其質(zhì)量和安全性，接受速度較慢 。這使得飼料企業(yè)在推廣使用非常規(guī)原料時(shí)面臨較大的阻力，不敢輕易在商品飼料中應(yīng)用這些新型原料，從而影響了豆粕減量替代工作的全面推進(jìn) 。
展望與建議
為了更好地推進(jìn)飼用豆粕減量替代工作，針對(duì)當(dāng)前存在的問題，我們需要多管齊下，共同發(fā)力 。國(guó)家層面應(yīng)盡快出臺(tái)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，推行低蛋白日糧和高氨基酸模式的規(guī)定 。現(xiàn)行的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)大多來源于歐美，且制定時(shí)間較早，已不能完全適應(yīng)當(dāng)前我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展需求 。國(guó)家應(yīng)組織專業(yè)力量，開展養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)，重新評(píng)估并制定適宜的動(dòng)物生長(zhǎng)各階段營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn) 。這不僅能為養(yǎng)殖行業(yè)提供更科學(xué)的指導(dǎo)，促進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈的健康發(fā)展，還能為飼料企業(yè)在配方設(shè)計(jì)和生產(chǎn)過程中提供明確的依據(jù)，減少盲目性和不確定性 。
目前，雖然一些養(yǎng)殖場(chǎng)已經(jīng)開始探索低蛋白日糧的應(yīng)用，但這些探索還比較零散，缺乏系統(tǒng)性和全面性 。建議國(guó)家組織專家對(duì)豬場(chǎng)不同生產(chǎn)階段進(jìn)行深入評(píng)估，結(jié)合我國(guó)養(yǎng)殖環(huán)境、動(dòng)物品種特點(diǎn)等因素，合理設(shè)計(jì)低蛋白日糧配方 。通過大規(guī)模的示范推廣，讓更多的養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶了解并接受低蛋白日糧，從而在全國(guó)范圍內(nèi)實(shí)現(xiàn)豆粕用量的有效減少 。
大力發(fā)展非常規(guī)蛋白飼料也是關(guān)鍵舉措之一 。國(guó)家應(yīng)加大對(duì)非常規(guī)蛋白飼料研發(fā)的投入，鼓勵(lì)科研機(jī)構(gòu)和企業(yè)開展聯(lián)合攻關(guān)，深入研究雜粕等非常規(guī)原料的營(yíng)養(yǎng)成分、消化率等關(guān)鍵數(shù)據(jù)，建立完善的數(shù)據(jù)庫(kù) 。同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)新型蛋白飼料原料的開發(fā)和應(yīng)用研究，如昆蟲蛋白、微生物蛋白等，拓寬蛋白飼料的來源渠道 。通過政策扶持和技術(shù)指導(dǎo)，幫助飼料生產(chǎn)廠家克服在使用非常規(guī)原料過程中遇到的困難，提高他們的積極性和主動(dòng)性 。
展望未來，隨著各項(xiàng)措施的逐步落實(shí)和技術(shù)的不斷創(chuàng)新，鄭州市的飼用豆粕減量替代工作必將取得更加顯著的成效 。這不僅有助于保障我國(guó)的糧食安全，降低對(duì)進(jìn)口大豆的依賴，還將推動(dòng)畜牧業(yè)朝著綠色、低碳、可持續(xù)的方向高質(zhì)量發(fā)展 。在這個(gè)過程中，政府、企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)和養(yǎng)殖戶應(yīng)緊密合作，形成合力，共同書寫飼用豆粕減量替代的新篇章，為我國(guó)農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化進(jìn)程貢獻(xiàn)力量 。
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