據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，9月12日，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為19.88元/公斤，與上周五（9月5日）的19.84元/公斤相比，上漲0.2%。本周的平均價格為19.94元/公斤，與上周19.91元/公斤的均價相比，上漲0.2%。

本周國內(nèi)生豬價格呈先跌后穩(wěn)走勢，周均價環(huán)比下跌。據(jù)中國養(yǎng)豬網(wǎng)的數(shù)據(jù)，9月12日，生豬（外三元）價格為13.31元/公斤，與上周五（9月5日）的13.89元/公斤相比，下降4.2%。從一周均價來看，本周生豬均價為13.42元/公斤，與上周13.96元/公斤的均價相比，下降3.9%。

近期的豬肉和生豬價格。制表澎湃新聞

本周全國生豬交易均重繼續(xù)上漲。卓創(chuàng)資訊監(jiān)測全國生豬平均交易體重為124.42公斤，環(huán)比上漲0.40%。本周分省份交易均重以上漲為主。一方面氣溫略有下滑，養(yǎng)殖端生豬增重速度加快，生豬出欄體重自然提升。另一方面，肥標(biāo)價差周內(nèi)呈收窄走勢，推動大體重生豬出欄積極性提高。同時，部分地區(qū)消化能力不足，但受政策面影響，豬源外調(diào)減少，本地積壓導(dǎo)致生豬被動壓欄，帶動均重上漲。另外，仍有少部分地區(qū)大場出欄增加，大場與散戶價差收窄，屠企減少散戶大豬收購占比，提升養(yǎng)殖場標(biāo)豬占比，收購比例調(diào)整帶動交易均重小幅度回落。本周國內(nèi)生豬重點屠宰企業(yè)開工率環(huán)比下降，周內(nèi)平均開工率34.66%，環(huán)比下降0.36個百分點。隨著學(xué)校開學(xué)后，下游備貨高峰期結(jié)束，終端需求提振不足，屠宰企業(yè)訂單有限，導(dǎo)致開工率下降。后期生豬供應(yīng)仍較充沛，且豬肉價格下降后刺激終端消費，預(yù)計開工率或微漲。

大地期貨認為，第三季度養(yǎng)殖端過渡至降重釋壓階段，供應(yīng)壓力不斷兌現(xiàn)，而淡季需求弱勢，豬價走低。受現(xiàn)貨跌價影響，育肥環(huán)節(jié)利潤進一步減少；仔豬季節(jié)性補欄窗口期結(jié)束價格下行，銷售仔豬利潤縮窄至水平線附近。展望后市，需求端有節(jié)日和傳統(tǒng)備貨的季節(jié)性旺季預(yù)期，而當(dāng)下庫存壓力程度已有所體現(xiàn)，至年底供給端還會持續(xù)累增，豬肉供需預(yù)計仍舊偏寬松。供應(yīng)持續(xù)施壓下后續(xù)豬價難言樂觀，預(yù)計養(yǎng)殖利潤表現(xiàn)偏弱；仔豬下行至成本線附近，出欄利潤有短時轉(zhuǎn)虧風(fēng)險。

卓創(chuàng)資訊預(yù)計未來一周全國行情或呈先止跌微漲、后小幅下滑、再短暫趨穩(wěn)的態(tài)勢。供應(yīng)方面，生豬供應(yīng)量或仍然充足，多數(shù)區(qū)域仍然存在下降空間。部分低價區(qū)已接近成本線，豬價下降空間減小，或使得全國均價降幅收窄。華南個別區(qū)域生豬外銷難度大，且本地出欄積極性高，價格或繼續(xù)成為全國低價區(qū)。需求方面，目前屠宰企業(yè)反饋下游白條走貨速度較慢，屠宰量有下降的動作。隨著價格持續(xù)下降，成本跟隨下調(diào)，部分企業(yè)或加大分割量，局部宰量或止跌回升，但與供應(yīng)增幅相比有限。

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