在廣東省科技計劃等項目資助下，廣東省農(nóng)業(yè)科學院動物科學研究所研究員余苗團隊在油茶粕飼料化利用研究方面取得重要進展。相關(guān)研究近日發(fā)表于環(huán)境科學與生物技術(shù)領(lǐng)域期刊Bioresource Technology。

我國油茶資源豐富，油茶粕作為油茶籽榨油后的主要副產(chǎn)物，富含12%-20%的粗蛋白，同時富含18種氨基酸及多種微量元素，具備優(yōu)質(zhì)的飼料化潛力。然而，目前絕大多數(shù)油茶粕僅被用做燃料、肥料或直接填埋，不僅造成嚴重資源浪費，也帶來環(huán)境污染風險。在可持續(xù)發(fā)展與糧食安全戰(zhàn)略背景下，推動油茶粕飼料化利用，有助于構(gòu)建“油茶—飼料—動物生產(chǎn)”循環(huán)模式，提升農(nóng)業(yè)副產(chǎn)物附加值，助力綠色農(nóng)業(yè)體系建設(shè)。

論文第一作者、廣東省農(nóng)業(yè)科學院動物科學研究所副研究員崔藝燕介紹，油茶粕飼料化利用的核心瓶頸在于其中所含的高水平皂苷。皂苷具有苦味和生物毒性，嚴重制約油茶粕在動物日糧中的直接應(yīng)用。目前，皂苷脫除方法主要包括熱處理、酶解和微生物發(fā)酵等，但這些技術(shù)在豆科作物中應(yīng)用較多，針對油茶粕的系統(tǒng)研究仍較為缺乏。

該研究創(chuàng)新性地提出“堿處理+復(fù)合微生物發(fā)酵”的協(xié)同脫毒與營養(yǎng)提升策略。研究發(fā)現(xiàn)，Na?CO?溶液可高效去除油茶粕中皂苷，并調(diào)控發(fā)酵過程中的微生物群落結(jié)構(gòu)與代謝產(chǎn)物。后續(xù)接入復(fù)合菌劑進行固態(tài)發(fā)酵，不僅能進一步降低皂苷殘留，還可改善油茶粕營養(yǎng)組成，增加益生元與功能性代謝物含量。在清遠麻雞飼養(yǎng)試驗中，使用發(fā)酵處理后的油茶粕替代部分玉米和豆粕，未對雞只生產(chǎn)性能產(chǎn)生負面影響，且有效緩解了未處理油茶粕導(dǎo)致的生長抑制問題。

該研究為油茶粕的高效飼料化提供了可靠的理論依據(jù)與技術(shù)路徑，拓寬了非常規(guī)飼料資源開發(fā)范圍，對推動農(nóng)業(yè)副產(chǎn)物高值化利用、發(fā)展節(jié)糧型畜牧業(yè)及促進農(nóng)牧循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展具有重要實踐意義。（來源：中國科學報 朱漢斌）

相關(guān)論文信息：https://doi.org/10.1016/j.biortech.2025.133578

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