春節(jié)過(guò)后，生豬市場(chǎng)便迎來(lái)了一波持續(xù)下行的行情。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)生豬價(jià)格在1月最后一周短暫沖高至每公斤13.43元后開(kāi)始回落，至3月第4周已跌至每公斤10.68元，環(huán)比下跌3.3%，同比下跌29.8%。豬肉價(jià)格走勢(shì)相似，從2月第1周每公斤23.87元的高點(diǎn)一路下行，3月第4周為每公斤21.52元，環(huán)比下跌2.2%，同比下跌17.8%。

仔豬市場(chǎng)則呈現(xiàn)先漲后跌的走勢(shì)。受節(jié)前補(bǔ)欄預(yù)期影響，仔豬價(jià)格曾連續(xù)8周上漲至2月最后一周的每公斤27.67元，但隨后因豬價(jià)持續(xù)低迷、養(yǎng)殖戶(hù)補(bǔ)欄積極性回落，3月第4周已跌至25.42元，環(huán)比下跌3.0%，同比下跌33.3%。

從批發(fā)市場(chǎng)看，豬肉價(jià)格同樣低迷。北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部經(jīng)理劉通介紹，當(dāng)前豬肉價(jià)格已跌至近8年來(lái)的最低點(diǎn)。3月27日，新發(fā)地市場(chǎng)白條豬批發(fā)平均價(jià)是每公斤12.10元，比一周前的3月20日的每公斤12.65元下降4.35%。

從養(yǎng)殖端看，連續(xù)虧損6個(gè)月。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇透露，生豬養(yǎng)殖從2025年10月開(kāi)始全行業(yè)虧損，截至2026年3月已連續(xù)虧損6個(gè)月。飼料成本方面，玉米價(jià)格始終高于去年同期，3月第4周每公斤2.50元，同比上漲5.9%；豆粕價(jià)格雖同比下跌3.9%，但仍在每公斤3.46元的高位，養(yǎng)殖成本壓力不減。

豬價(jià)持續(xù)下跌，原因何在？業(yè)內(nèi)專(zhuān)家表示，根本原因在于產(chǎn)能壓縮緩慢，以及全年消費(fèi)需求最淡季與供應(yīng)充足帶來(lái)的雙重壓力。

從供給端看，生豬出欄量持續(xù)處于高位。朱增勇表示，2025年上半年全國(guó)能繁母豬存欄持續(xù)處于高位，疊加生產(chǎn)效率提升，三季度新生仔豬量慣性增長(zhǎng)，2026年一季度生豬供應(yīng)充裕。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，2026年1月至2月，全國(guó)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量7581萬(wàn)頭，同比增加21.9%，其中2月份為3177萬(wàn)頭，同比增加40.7%。

北京新發(fā)地市場(chǎng)的上市量也印證了這一點(diǎn)。3月21日至3月27日當(dāng)周，北京新發(fā)地白條豬日均上市量為1896.57頭，去年同期日均上市量為1748.43頭，同比增加8.47%。

更值得關(guān)注的是，大體型白條豬在市場(chǎng)上占比較高。劉通表示，這些大體型豬壓欄時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，反映出此前養(yǎng)殖端對(duì)后市預(yù)期過(guò)高、壓欄惜售的心態(tài)。在這些壓欄豬尚未被市場(chǎng)消化之前，豬價(jià)很難出現(xiàn)實(shí)質(zhì)性回升。

從需求端看，節(jié)后豬肉消費(fèi)快速進(jìn)入淡季。不過(guò)，劉通透露了一個(gè)新的市場(chǎng)信號(hào)：近期單位食堂用肉量明顯增加，有的甚至超過(guò)春節(jié)前，肉比部分菜價(jià)格便宜的優(yōu)勢(shì)正在刺激消費(fèi)。這說(shuō)明肉價(jià)低迷并非消費(fèi)能力不足，而是供應(yīng)過(guò)于充足所致。

豬肉進(jìn)口方面，中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2026年1月至2月，豬肉進(jìn)口12.0萬(wàn)噸，同比減少34.9%，其中2月份進(jìn)口5.2萬(wàn)噸，同比減少37.3%。進(jìn)口減少雖對(duì)國(guó)內(nèi)豬價(jià)有一定支撐，但難以扭轉(zhuǎn)整體供強(qiáng)需弱的格局。

關(guān)于產(chǎn)能壓縮的進(jìn)展，劉通表示，不少養(yǎng)殖場(chǎng)希望別人壓縮產(chǎn)能，自己趁機(jī)發(fā)展，結(jié)果導(dǎo)致產(chǎn)能長(zhǎng)期居高不下，全行業(yè)虧損。他認(rèn)為，壓縮產(chǎn)能很難成為養(yǎng)殖場(chǎng)的自覺(jué)行動(dòng)，只能通過(guò)市場(chǎng)調(diào)節(jié)機(jī)制優(yōu)勝劣汰。

展望后市，業(yè)內(nèi)專(zhuān)家普遍認(rèn)為行情回暖有賴(lài)于產(chǎn)能調(diào)整。

朱增勇認(rèn)為，當(dāng)前豬肉消費(fèi)仍處于全年最淡季，生豬供給充裕、壓力難以快速緩解，短期內(nèi)豬價(jià)將維持低位震蕩走勢(shì)。隨著產(chǎn)能調(diào)整效果逐漸顯現(xiàn)，生豬出欄將有所減少，疊加消費(fèi)需求逐漸好轉(zhuǎn)，豬價(jià)有望逐步走出底部區(qū)間。不過(guò)，反彈力度仍取決于產(chǎn)能調(diào)減速度與終端消費(fèi)恢復(fù)節(jié)奏。

劉通的看法則更為謹(jǐn)慎。他表示，行情低迷是壓縮生豬產(chǎn)能的必要條件。只要大體型白條豬在市場(chǎng)上仍占據(jù)相當(dāng)比重，豬價(jià)就很難出現(xiàn)實(shí)質(zhì)性回升。

朱增勇建議養(yǎng)殖戶(hù)在做好疫病防控和成本管理的同時(shí)，順時(shí)順勢(shì)出欄，避免盲目壓欄和二次育肥，并及時(shí)淘汰低產(chǎn)母豬，優(yōu)化養(yǎng)殖效率，避免盲目擴(kuò)大產(chǎn)能。

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