近年來，隨著非洲豬瘟的肆虐及國家政策的強力引導(dǎo)，養(yǎng)豬業(yè)經(jīng)歷了一場前所未有的結(jié)構(gòu)性大調(diào)整，傳統(tǒng)養(yǎng)豬模式受到嚴重沖擊，規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、標準化成為行業(yè)發(fā)展的必然趨勢。隨著大型養(yǎng)殖集團的快速崛起，養(yǎng)豬上下游產(chǎn)業(yè)的一體化整合加速進行。作為養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)鏈的重要環(huán)節(jié)，飼料企業(yè)面臨著前所未有的挑戰(zhàn)。如何在新的養(yǎng)豬形勢下實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級，成為飼料企業(yè)亟待解決的問題。在當前養(yǎng)豬形勢下，企業(yè)必須進行戰(zhàn)略性轉(zhuǎn)型，以適應(yīng)新的市場需求和發(fā)展趨勢。為了適應(yīng)這一變化，飼料企業(yè)需要轉(zhuǎn)變經(jīng)營策略，從傳統(tǒng)的大而全向小而美轉(zhuǎn)變，從重營銷向重產(chǎn)品價值轉(zhuǎn)變，必須發(fā)掘自身的價值點，強化自身的產(chǎn)品競爭力，為養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展、增效降本發(fā)揮應(yīng)有的作用才能在未來的市場中存在下去。改進飼料加工工藝，特別是在乳仔豬階段的飼料加工，成為提升競爭力的關(guān)鍵。

乳仔豬階段（15 kg以前）是豬只生長發(fā)育的關(guān)鍵時期。在這一階段，仔豬的消化器官發(fā)育不完善，傳統(tǒng)工藝加工的飼料消化吸收利用率低，表現(xiàn)為采食量低、生長速度慢、腸道疾病多、抗病力差。仔豬自身的生長潛能還有較大的挖掘潛力，飼料的質(zhì)量直接影響到豬只的消化吸收利用、后續(xù)的生產(chǎn)性能，以及成活率。此外，隨著母豬產(chǎn)仔數(shù)的提升，母豬的奶水越來越成為限制仔豬生長的瓶頸。公司通過優(yōu)化加工工藝，如發(fā)酵、破壁、烘焙等技術(shù)，大幅提高植物性原料的可消化吸收率，完全可以實現(xiàn)16日齡超早期斷奶的需要，21日齡斷奶前達到頭均采食400 g教槽料，斷奶均重多增600 g的成績；斷奶仔豬的采食量明顯提升、生長速度無延遲、腸道疾病極低，基本沒有斷奶換料應(yīng)激，對提升規(guī)?；B(yǎng)殖水平增加養(yǎng)殖效益效果顯著。

1有氧發(fā)酵-體外預(yù)消化

發(fā)酵可以簡單分為兩大類：厭氧發(fā)酵和有氧發(fā)酵。市面上常見的發(fā)酵豆粕基本以厭氧發(fā)酵為主，豆醬、豆腐乳、醬油等主要是有氧發(fā)酵，有氧發(fā)酵主要采用曲霉菌，產(chǎn)酶能力強，對蛋白質(zhì)的分解能力強，降解豆類中不良寡糖的能力也強，能將豆類中的大分子蛋白質(zhì)分解成小分子的肽或氨基酸，從而大幅提高乳仔豬對植物蛋白質(zhì)的消化吸收利用，同時具有抗原活性的大分子蛋白質(zhì)也能得到有效降解。通過發(fā)酵，飼料中的粗纖維被分解，蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為更容易被乳仔豬吸收的肽類和氨基酸，還能產(chǎn)生有益的微生物，有助于改善豬只的腸道健康，從而提高飼料的消化率。

有氧發(fā)酵處理豆粕對教槽料消化率的意義主要體現(xiàn)在以下幾個方面。

降低抗營養(yǎng)因子含量。豆粕中含有一些抗營養(yǎng)因子，如胰蛋白酶抑制因子、抗原蛋白、寡糖等，這些物質(zhì)會降低動物對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收和利用效率。有氧發(fā)酵處理可以降低這些抗營養(yǎng)因子的含量，從而提高豆粕的營養(yǎng)價值。

提高蛋白質(zhì)消化率。在發(fā)酵過程中，微生物會分解豆粕中的大分子蛋白質(zhì)，將其轉(zhuǎn)化為小分子肽和氨基酸，這些小分子物質(zhì)更易于被動物消化吸收，從而提高教槽料的蛋白質(zhì)消化率。

改善腸道健康，提高仔豬免疫力。有氧發(fā)酵豆粕可以改善動物腸道微生態(tài)平衡，促進腸道健康。此外，降解的小分子肽類是腸道的快速供能物質(zhì)，有助于動物腸道更好發(fā)育，動物腸道重量增加，機體免疫功能的60%～70%在腸道，可以提高動物的免疫力。

提高飼料適口性。有氧發(fā)酵豆粕降解的小分子肽類呈現(xiàn)多樣性，具有獨特的香味和口感，可以提高飼料的適口性，刺激動物的食欲，增加采食量。

促進動物生長。由于發(fā)酵豆粕提高了飼料的消化率和營養(yǎng)價值，動物能夠更好地吸收和利用飼料中的營養(yǎng)成分，從而促進動物的生長和發(fā)育。

降低飼料成本。通過有氧發(fā)酵處理，可以將豆粕轉(zhuǎn)化為更易于被動物消化吸收的飼料，減少對其他昂貴飼料原料的依賴，從而降低飼料成本。

綜上所述，有氧發(fā)酵處理豆粕對教槽料消化率具有重要意義，可以提高教槽料的營養(yǎng)價值和消化率，改善動物的腸道健康，促進動物生長，提高飼料利用效率，降低飼料成本。

2物理破壁

物理破壁粉碎技術(shù)是一種通過高強度的機械力或流體動力作用，打破物料（特別是細胞壁）的完整性，使得內(nèi)部成分充分釋放出來的粉碎方法。這種技術(shù)常用于中藥、保健品、食品及化妝品原料的處理中，以提高其生物利用度和功能性成分的提取效率。

破壁粉碎對仔豬教保料消化率的意義主要體現(xiàn)在以下幾個方面。

（1）增加表面積。破壁粉碎可以增加飼料顆粒的表面積，這有助于消化酶更充分地與飼料接觸，從而提高消化率。

（2）改善消化酶作用。通過破壁粉碎，飼料中的細胞壁被破壞，使得細胞壁內(nèi)部的營養(yǎng)物質(zhì)更容易被消化酶作用，加速消化過程。

（3）促進營養(yǎng)吸收。破壁粉碎后的飼料顆粒更細小，有助于動物消化道對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，特別是對于幼小動物，如仔豬，這一作用尤為重要。

（4）促進腸道健康。破壁粉碎有助于減少腸道對粗糙飼料的機械損傷，維護腸道健康，減少消化系統(tǒng)疾病的風(fēng)險。

對于幼小動物，破壁粉碎可以提供更適合其消化系統(tǒng)的飼料，幫助它們更好地過渡到固體飼料。

綜上所述，教槽料破壁粉碎對提高消化率、改善腸道健康、提高飼料利用效率和減少飼料浪費等方面都具有重要意義。

關(guān)于過多少目分析篩可以達到破壁的程度，信息顯示存在一定的差異，但普遍認為300目是一個較被普遍接受的標準，達到了這個細度，基本可以實現(xiàn)多數(shù)中藥及其他物料的超微破壁水平。這意味著細胞壁被有效破壞，內(nèi)部成分得以充分釋放。常用的豆粕原料粉碎細度在200目左右細胞已經(jīng)接近破壁狀態(tài)的邊緣。

3烘焙技術(shù)

烘焙技術(shù)也是一種有效的飼料加工方法。通過控制烘焙的溫度和時間，可以使飼料中的淀粉糊化，蛋白質(zhì)變性，從而提高飼料的消化率。同時，烘焙還能殺死原料中的病原微生物，提高飼料的安全性。

烘焙工藝在教槽料生產(chǎn)中具有重要意義，主要體現(xiàn)在以下幾個方面。

（1）提高消化率。烘焙處理可以提高飼料原料中的可消化淀粉含量，從而提高教槽料的整體消化率和采食量。烘焙工藝可以穩(wěn)定教槽料的生產(chǎn)工藝，確保產(chǎn)品品質(zhì)的一致性穩(wěn)定性。

（2）避免淀粉回生。與膨化工藝相比，烘焙工藝不涉及高溫、高壓和濕度，可以避免淀粉發(fā)生回生現(xiàn)象，保持淀粉的消化率。烘焙處理可以減少豆類原料中的抗營養(yǎng)因子，提高飼料的營養(yǎng)價值。

烘焙工藝可以生產(chǎn)出清潔的產(chǎn)品，有助于延長教槽料的保質(zhì)期。

綜上所述，烘焙工藝在教槽料的生產(chǎn)中起到了關(guān)鍵作用，不僅提高了飼料的營養(yǎng)價值和消化率，還有助于改善仔豬的健康狀況，從而提升養(yǎng)殖效益。

總之，隨著養(yǎng)豬規(guī)模集中度的提高，傳統(tǒng)飼料廠面臨著客戶群體變化的挑戰(zhàn)。通過改進飼料加工工藝，特別是在乳仔豬階段的加工技術(shù)，飼料企業(yè)可以提升飼料的營養(yǎng)價值和消化吸收率，從而增強自身的競爭力。同時，全面的市場策略和技術(shù)服務(wù)也是應(yīng)對這一挑戰(zhàn)不可或缺的部分。只有不斷創(chuàng)新和適應(yīng)市場變化，飼料企業(yè)才能在激烈的市場競爭中立于不敗之地。

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