11月4日，在北京市平谷區(qū)舉辦的2023世界農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新大會(huì)“科技創(chuàng)新賦能未來(lái)養(yǎng)殖業(yè)論壇”上，中國(guó)工程院院士、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院教授李德發(fā)表示，目前我國(guó)畜牧水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)最大的挑戰(zhàn)是蛋白飼料過(guò)度依賴進(jìn)口，2022年我國(guó)進(jìn)口大豆9108萬(wàn)噸，其中飼料用量8145萬(wàn)噸，占比89.4%。他認(rèn)為，要解決這個(gè)問(wèn)題，需要從技術(shù)上提升飼料精準(zhǔn)配制等方面著手，不斷提高蛋白飼料資源利用率。

11月4日，李德發(fā)在2023世界農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新大會(huì)進(jìn)行演講。新京報(bào)記者 趙利新 攝

他在論壇上分享了一組數(shù)據(jù)：2022年，我國(guó)進(jìn)口大豆9108萬(wàn)噸，其中飼料用量8145萬(wàn)噸，占比89.4%；2022年進(jìn)口谷物5597萬(wàn)噸，飼料用量4547萬(wàn)噸，占比81.5%；2022年大豆進(jìn)口價(jià)格較2021年增長(zhǎng)23.1%，谷物增長(zhǎng)22.4%；2021年我國(guó)糧食飼用消費(fèi)量占比48.2%，而食用消費(fèi)量占比33.8%。

他說(shuō)，飼料資源短缺直接導(dǎo)致畜牧業(yè)生產(chǎn)成本居高不下，目前我國(guó)生豬養(yǎng)殖飼料成本一頭約是861元，這個(gè)成本是美國(guó)的4.5倍；我國(guó)的原料奶生產(chǎn)成本是每千克3.3元，而新西蘭、澳大利亞的每千克成本是1.4到1.6元，美國(guó)的成本是1.7到1.9元，歐盟區(qū)的成本是1.9到2.1元。

而數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)居民對(duì)肉蛋奶消費(fèi)量呈現(xiàn)逐年增加趨勢(shì)。2020年，全國(guó)豬肉、牛肉、羊肉、禽肉、禽蛋、牛奶的消費(fèi)量分別是5508.70萬(wàn)噸、799.63萬(wàn)噸、528.36萬(wàn)噸、1482.88萬(wàn)噸、2708.75萬(wàn)噸、2938.68萬(wàn)噸，據(jù)推算，到2025年，這一組數(shù)據(jù)將達(dá)到5803.80萬(wàn)噸、870.71萬(wàn)噸、583.58萬(wàn)噸、1788.22萬(wàn)噸、2892.04萬(wàn)噸、3360.29萬(wàn)噸；預(yù)計(jì)分別增長(zhǎng)5.36%、8.89%、10.45%、20.59%、6.77%、14.35%。

面對(duì)顯著增長(zhǎng)的需求量，而土地和水的資源均有限，致使飼料供應(yīng)有限。如何解決這個(gè)問(wèn)題？李德發(fā)認(rèn)為，除了飼料生產(chǎn)端的“開(kāi)源”外，還應(yīng)該在飼料使用端的“節(jié)流”方面下功夫。他建議，政府和科研機(jī)構(gòu)共同打造精準(zhǔn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)解決方案，通過(guò)技術(shù)，精準(zhǔn)預(yù)測(cè)原料有效養(yǎng)分、精準(zhǔn)設(shè)計(jì)飼料配方、精準(zhǔn)飼喂，形成從飼料生產(chǎn)到飼喂的精準(zhǔn)化技術(shù)閉環(huán)，從而提高蛋白飼料使用效率。

“我們提倡的是‘先計(jì)算再喂豬’，也就是說(shuō)，在飼喂和配制飼料之前。要對(duì)原料進(jìn)行快速測(cè)定，要知道原料含什么元素，含多少，多少元素是對(duì)養(yǎng)殖有效的；并根據(jù)科學(xué)數(shù)據(jù)再分配飼喂量。這樣通過(guò)精準(zhǔn)配制的方式，提高飼料資源利用率。”李德發(fā)說(shuō)。

除了技術(shù)創(chuàng)新外，他同時(shí)提到了社會(huì)政策對(duì)畜牧業(yè)發(fā)展的影響。他舉例說(shuō)，在改革開(kāi)放前，我國(guó)城市居民肉蛋奶要憑票證購(gòu)買(mǎi)，一家人可能半個(gè)月才能吃上一次豬肉，這在北方俗稱“打牙祭”，直到上世紀(jì)九十年代初期，全國(guó)95%以上的市縣完成了放開(kāi)糧價(jià)的改革，各種票證成為歷史，畜牧業(yè)開(kāi)始蓬勃發(fā)展起來(lái)。

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